पौष्टिक गुणों से भरपूर है ओकरा, जानिए इसके फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बॉलीवुड एक्ट्रेस भाग्यश्री अपनी पहली ही फिल्म के बाद से लोगों के दिलों पर छा गईं. मैंने प्यार किया से लोगों के दिलों पर छाने वाली भाग्यश्री अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर एक्टिव रहती हैं. अपनी डेली रूटीन के अलावा भाग्यश्री फैंस की सेहत का भी ध्यान रखती हैं. शायद यही वजह है, जिसकी वजह से भाग्यश्री कभी वर्कआउट, कभी ब्यूटी तो कभी किचन टिप्स से जुड़ी बातें आती हैं.

53 साल की भाग्यश्री ने हाल ही में अपने सोशल मीडिया अकाउंट के ज़रिए भिंडी यानी ओकरा की रेसिपी शेयर की है. भिंडी का भुजिया आम तौर पर हम सभी के घरों में बनता है, लेकिन कई बार इसकी सब्ज़ी या भुजिया देखने में चिपचिपी नज़र आती है, जिसकी वजह से हम इसे खाना नहीं चाहते हैं. हम अपने रीडर्स के लिए भाग्यश्री की स्पेशल ओकरा की रेसिपी लेकर आए हैं. इस रेसिपी को बनाते हुए भाग्यश्री ने सोशल मीडिया पर एक वीडियो शेयर किया है. आइए जानते हैं इस डिश की रेसिपी.

पौष्टिक गुणों से भरपूर है ओकरा

ओकरा यानी भिंडी में भरपूर मात्रा में विटामिन E, विटामिन C, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम के अलावा भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. ये सभी मिलकर बॉडी की ज़रूरतों को पूरा करते हैं. इस सब्जी में वो सारे गुण है, जो आपके पेट को सेहतमंद रहने में मदद करता है.

भाग्यश्री स्पेशल भिंडी की सब्जी

सामग्री

भिंडी – 250 ग्राम

प्याज़ – 2

हरी मिर्च – 4

धनिया पाउडर – 2 टीस्पून

हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून

मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

जीरा – ½ टीस्पून

हींग – ½ टीस्पून

आमचूर – ½ टीस्पून

तेल – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि

पैन में तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें जीरा, प्याज़, हरी मिर्च डालकर एक से दो मिनट तक चलाएं. फिर इसमें हींग डालें. अब भिंडी डालकर धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में सब्जी चलाएं, ताकि सब्जी जले नहीं. अब इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर डालकर पकाएं। भिंडी उतनी ही पकाएं, जितनी आप पकाना चाहते हैं. कुछ लोगों को भिंडी हल्की कच्ची, जबकि कुछ को बिलकुल गली हुई पसंद आती है. अब गैस बंद कर दें. ध्यान रहे, सब्जी बनाते हुए नमक नहीं डालना है, वरना सब्जी चिपचिपी हो जाएगी.

भाग्यश्री के ओकरा से जुड़े स्पेशल टिप्स

अगर आप सब्जी का रंग हरा रखना चाहते हैं, तो इसे बिना ढके पकाएं.

सब्जी में नमक पकाने के दौरान न डालें, सब्जी चिपचिपी दिखेगी.

सब्जी सर्व करने के ठीक पहले इसमें नमक डालें, इसका स्वाद लाजवाब आएगा.