Moong dal soup: बरसात में इसका सेवन फायदेमंद

Moong dal soup: हम बात कर रहे हैं मूंग दाल से बने सूप की। यह शरीर के लिए बेहद लाभकारी होता है। पोषक तत्वों से भरपूर मूंग दाल कई बीमारियों में बेहद फायदेमंद होती है। इससे बने सूप में पोषक तत्वों का भंडार होता है। मरीजों को भी यह पीने की सलाह दी जाती है। बारिश के मौसम में अक्सर इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, ऐसे में इसका सेवन मददगार साबित होता है। इसमें प्रोटीन, आयरन समेत ढेरों मिनरल्स पाए जाते हैं। यह बनाने के लिए साबुत मूंग दाल का उपयोग सबसे बेहतर है। इसे बनाना काफी आसान है और बेहद कम वक्त में ही तैयार किया जा सकता है।

सामग्री :

मूंग दाल – 1/2 कप

जीरा – 1/2 टी स्पून

हींग – 1 चुटकी

हरी मिर्च कटी – 1/2 टी स्पून

कढ़ी पत्ते – 7-8

नींबू रस – 2 टी स्पून

तेल – 1 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

विधि :

- सबसे पहले साबुत मूंग दाल लें और उसे साफ करें। इसके बाद दाल को 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

- तय समय के बाद मूंग दाल को पानी से निकालकर कुकर में ट्रांसफर करें और उसमें 3 कप पानी डालकर ढक्कन लगाकर 3 सीटियां आने दें।

- इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर रिलीज होने दें। अब ढक्कन खोलें और हैंड ब्लेंडर से मूंग दाल को पीसकर सॉफ्ट मिश्रण तैयार कर लें।

- अब एक नॉन स्टिक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालकर कुछ देर तक भूनें।

- जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटी हरी मिर्च, कढ़ी पत्ते और हींग डालकर कुछ सैकंड तक पकाएं।

- इसके बाद कड़ाही में मूंग दाल का ब्लेंड किया मिश्रण डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

- अब इसमें 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाने के बाद कड़ाही ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद गैस बंद करें और सूप में नींबू रस डाल दें। अब सूप को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें और हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर परोसें।