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ओट्स से खिचड़ी बनाने की विधि: बच्चों को घर पर ऐसे बनाकर खिलाएं
हर मां अपने बच्चे को कुछ न कुछ हेल्दी डिश खिलाना चाहती है
जनता से रिश्ता वेबडेस्क : हर मां अपने बच्चे को कुछ न कुछ हेल्दी डिश खिलाना चाहती है और आप तो जानती ही हैं कि ओट्स कितने हेल्दी होते हैं। इसलिए आज हम आपके बच्चे के लिए ओट्स की टेस्टी खिचड़ी की रेसिपी और फायदे लेकर आए हैं।
किन चीजों की जरूरत है
आधा छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन, एक बड़ा चम्मच फ्रोजन कॉर्न, एक बड़ा चम्मच कटी हुई प्याज, एक बड़ी चम्मच कटी हुई गाजर, एक बड़ा चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ टमाटर, एक टीस्पून जीरा, एक चौथाई कप ओट्स, 500 मि.ली पानी, दो चुटकी गरम मसाला, एक चौथाई चम्मच हल्दी और एक चौथाई चम्मच या स्वादानुसार नमक।
ओट्स की खिचड़ी कैसे बनाते हैं
ओट्स से खिचड़ी बनाने का तरीका इस प्रकार है :
सबसे पहले कुकर को गैस पर रखें और गर्म होने दें।
इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें और इसके गर्म होने पर आपको जीरा डालना है।
जीरे के बाद लहसुन डाल दें और 30 से 40 सेकंड तक चलाएं।
अब सारी कटी हुई सब्जियों को डाल लें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
ओट्स से खिचड़ी बनाने की विधि
ओट्स से खिचड़ी तैयार करने के निम्न स्टेप्स हैं :
आपको सारी सब्जियां धीमी आंच पर पकानी हैं।
इसके बाद मसाले डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
फिर इसमें पानी डालें और आंच तेज करके उबाल आने दें।
उबाल आने पर ओट्स डालें और धीमी आंच पर मिक्स करें।
अब कुकर बंद कर दें और धीमी आंच पर ही एक सीटी लगाएं।
सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर कम होने पर कुकर का ढक्कन खोलें।
ओट्स की खिचड़ी तैयार है, इसे बच्चों को सर्व करें।
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बच्चों के लिए ओट्स के फायदे
ओट्स में फोलेट, विटामिन बी6, विटामिन के, विटामिन ई, थाइमिन, राइबोफ्लेविन और नाइसिन होता है जो बच्चे के विकास में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं जिससे शरीर में फ्री रेडिकल्स के हमला करने का खतरा कम हो सकता है। 100 ग्राम ओट्स में 400kcal एनर्जी होती है। यह एनर्जी छोटे बच्चों के विकास में मदद करती है।
ओट्स में उच्च मात्रा में डायट्री फाइबर होते हैं जो पाचन को ठीक रखते हैं। बच्चों का पाचन तंत्र ज्यादा मजबूत नहीं होता है, इसलिए ओट्स पचाना उनके लिए आसान होता है।
बच्चों को कब दें ओट्स
आप सात महीने के शिशु को ओट्स खिलाना शुरू करते हैं, लेकिन ऊपर बताई गई खिचड़ी की रेसिपी एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए है। इससे कम उम्र के बच्चों के लिए ओट्स का दलिया सही रहेगा।
ओट्स में पोषण तत्व
100 ग्राम ओट्स में 389 कैलोरी, 8 पर्सेंट पानी, 16.9 ग्राम प्रोटीन, 66.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम शुगर, 10.6 ग्राम फाइबर, 6.9 ग्राम फैट होता है। ओट्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है और आप अन्य किसी अनाज की तुलना में ओट्स से सबसे ज्यादा प्रोटीन पा सकते हैं।
Deepa Sahu
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