मानसून में बनाएं और खाएं ये हेल्दी और टेस्टी खिचड़ी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। खिचड़ी सुपाच्य भोजन है लेकिन ये बीमारों का खाना इस बात को अपने दिमाग से निकाल दें। खिचड़ी के बनाने का तरीका और इसमें मौजूद चीज़ें इसे और ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक बना देती हैं। कैल्शियम, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, खिचड़ी को इम्युनिटी बूस्टर माना जाता है जो मानसून के दौरान होने वाली खांसी, जुकाम और कई तरह के संक्रमण से दूर रखती है। तो इन वजहों से आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

मानसून में बनाएं और खाएं ये हेल्दी और टेस्टी खिचड़ी

1. बीकानेरी खिचड़ी

इस खिचड़ी को गेहूं की खिचड़ी भी कहा जाता है। तो आपको समझ में आ ही गया होगा ये खिचड़ी गेहूं से तैयार की जाती है। चावल की जगह ये खिचड़ी गेहूं से तैयार की जाती है। गेहूं को मूंग दाल के साथ पकाया जाता है और ऊपर से अच्छी मात्रा में घी डाला जाता है जो खिचड़ी के स्वाद और फायदों को बढ़ाने का काम करता है। आयरन और फाइबर जैसे न्यूट्रिशन से भरपूर ये खिचड़ी पेट के लिए बहुत ही अच्छी होती है, आसानी से पच जाती है। मानसून में अगर आप स्वस्थ बने रहना चाहते हैं तो इस खिचड़ी का सेवन करें।

2. राजवाड़ी खिचड़ी

रॉयल नाम वाली ये खिचड़ी गुजरात के मशहूर डिशेज में शामिल है जो खासतौर से मानसून के दौरान ही बनाई-खाई जाती है। राजवाड़ी खिचड़ी कई तरह के न्यूट्रिशन से भरपूर होती है और क्योंकि इससे बनाने में तूर दाल का इस्तेमाल होता है जो प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होता है, तो इससे शरीर को जरूरी मात्रा में प्रोटीन भी मिल जाता है। इस खिचड़ी में काजू, अखरोट, बादाम जैसे ड्रायफ्रूट्स भी डाले जाते हैं जो न सिर्फ खिचड़ी का जायका बढ़ाने का काम करते हैं बल्कि इम्युनिटी भी बूस्ट करते हैं।

3. वाघरेली खिचड़ी

वाघरेली खिचड़ी भी बारिश के मौसम में खाने के लिए परफेक्ट है। पारसी स्टाइल इस खिचड़ी को बनाने में मसूर दाल का इस्तेमाल होता है और जायके को बढ़ाने के लिए कई तरह के मसालों मिक्स किए जाते हैं, जिसमें जीरा, लहसुन, हींग, सरसों शामिल हैं। ये मसाले खिचड़ी को टेस्टी बनाने के साथ मानसून में पाचन को भी दुरुस्त रखते हैं।

4. सिंधी खिचड़ी

नॉर्मल खिचड़ी से थोड़ी अलग होती है सिंधी खिचड़ी। कुछ लाइट और हेल्दी खाने का दिल हो तो इस खिचड़ी को बनाकर खा सकते हैं। हरी मूंग दाल, चावल और घी से तैयार होने वाली ये खिचड़ी उनके लिए बहुत ही बेहतरीन है जो वजन कम करना चाहते हैं। हरी मूंग दाल प्रोटीन का खजाना होती है। जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ ही लंबे समय तक पेट भी भरा रखती है। जिससे वजन कम करने का सफर काफी आसान हो जाता है।