Maithi-Til Laddu: सर्दियों में जोड़ों के दर्द के लिए खाएं मेथी और तिल के लड्डू

Maithi-Til Laddu: सर्दियों में मेथी और तिल के लड्डू खाने से शरीर में गर्मी आती है और एनर्जी मिलती है ये लड्डू खाने में भी स्वादिष्ट लगते हैं और इनसे सेहत को भी बहुत से फायदे मिलते हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए इन्हें खाने से शरीर गर्म रहता है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शिेयम, जिंक और सेलेनियम समेत कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचाव में फायदेमंद होते हैं।

तिल-मेथी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

मेथी दाना- 100 ग्राम

तिल- 100 ग्राम

दूध- 1/2 लीटर

गेहूं का आटा- 300 ग्राम

घी – 100 ग्राम

गोंद -100 ग्राम

बादाम- 30-35

गुड़- 300 ग्राम

काली मिर्च- 8-10

सोंठ पाउडर- 2 टेबल स्पून

दालचीनी- 2

जायफल- 2

तिल-मेथी के लड्डू बनाने की विधि

मेथी दाना को रोस्ट कर लें। ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें। पिसी हुई मेथी को 5-6 घंटे के लिए गरम दूध में भिगो दें। सफ़ेद तिल को रोस्ट करके पीस लें। बादाम, काली मिर्च, दाल चीनी, इलाइची और जायफल को कूट लें।

एक कड़ाही में घी डालकर भीगी हुई मेथी को मध्यम आंच पर इसे हल्का ब्राउन होने तक भून लें।आटे को घी में हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

कड़ाही में 1 चम्मच घी डाल कर गुड़ को पिघला लें। गुड़ में, सोंठ पाउडर, गोंद,कटे हुए बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और इलाइची डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब इसमें भुनी हुई मेथी, तिल, भुना आटा, भुना गोंद डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर इससे अपनी पसंद के आकार के लड्डू बना लें। इन लड्डुओं को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। अब इन्हें किसी एअर टाइट डब्बे में भरकर रख लें।