मच्छी टिक्का मसाला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : करी कई तरह से बनाई जाती है, जिसमें कई तरह की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है और करी बनाने का एक तरीका है इसमें मछली मिलाना। मच्छी टिक्का मसाला एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय करी है जिसे आम तौर पर नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। करी को मसालों के एक सुंदर मिश्रण से इसका स्वाद मिलता है। मछली की बात करें तो इसे पहले अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है ताकि यह सभी स्वादों को सोख ले। फिर इसे ओवन में भूनकर यह सुनिश्चित किया जाता है कि मछली अंदर और बाहर से अच्छी तरह पक जाए। मछली को ग्रेवी में पकाया जाता है और इस पर इस तरह से कोटिंग की जाती है कि इस करी की सभी सामग्री एक साथ शानदार तरीके से मिल जाए। इसे घर पर बनाना आसान है और यह लंच या डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प है। अगर आप किसी पार्टी या बढ़िया डिनर की योजना बना रहे हैं तो आप इसे मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। यह मछली काफी रसदार, कोमल और मलाईदार होती है जो इसे और भी आकर्षक बनाती है। यह मछली आपके उन दोस्तों के लिए एकदम सही सरप्राइज है जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं। तो आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं, नीचे दिए गए चरणों को पूरा करें और अभी अपनी ताज़ी मछली पाएँ। आपका मच्छी टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!

650 ग्राम मछली

3 1/2 चम्मच बेसन

1 1/2 चम्मच चाट मसाला

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 1/3 कप टमाटर प्यूरी

4 चम्मच नींबू का रस

3 चम्मच रिफाइंड तेल

4 चुटकी नमक

1 प्याज़

1 चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 कटी हुई और कटी हुई हरी मिर्च

3 चम्मच मक्खन

1 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

4 चम्मच दही

1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस

1 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/3 चम्मच थाइमोल के बीज

1/3 चम्मच खाने योग्य रंग

चरण 1

अपना मच्छी टिक्का मसाला बनाने के लिए, बोनलेस मछलियों को धो लें। फिर उन्हें 3 इंच के छोटे क्यूब्स में काट लें। नींबू का रस छिड़कें और उन्हें थपथपाकर सुखाएँ।

चरण 2

एक कटोरे में नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ। इस मिश्रण से मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से ढक दें और उन्हें लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

चरण 3

एक अन्य कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, थाइमोल सॉस, नींबू का रस, कसूरी मेथी और खाने योग्य रंग मिलाएँ। इस मिश्रण से मछली को कोट करें और ऊपर से बेसन छिड़कें। लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

चरण 4

मछली के टुकड़ों को कटार में रखें और उन्हें लगभग 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भूनें। भुने हुए मछली के टुकड़ों पर तेल लगाएँ। लगभग 2-3 मिनट के लिए एक बार और भूनें।

चरण 5

एक बार हो जाने पर, उन्हें कटार से निकालें और एक तरफ रख दें।

चरण 6

अब करी के लिए, एक कड़ाही लें और उसमें तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 7

अब समय आ गया है कि कढ़ाई में अदरक और लहसुन का पेस्ट और गरम मसाला डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और चलाते हुए पकाएँ।

चरण 8

करी में भुनी हुई मछली डालें और 4 मिनट तक पकाएँ।

चरण 9

आपका माछी टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है।