जाने अंजीर की बर्फी बनाने की रेसेपी

अन्य सूखे मेवों की तरह अंजीर भी हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसका किसी भी रूप में सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इससे मिलने वाली बर्फ का पूरा देश दीवाना है। इस मिठास को हर कोई खाना पसंद करता है. अधिक सूखे मेवे मिलाने से यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। आपको पेस्ट्री शॉप के भरोसे रहने की जरूरत नहीं है, आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है, आप इस स्वीट डिश को कभी भी बनाकर खा सकते हैं.

सामग्री

200 ग्राम अंजीर, छोटे टुकड़ों में काट लें

100 ग्राम गुठलीदार खजूर

50 ग्राम किशमिश

50 ग्राम कटे हुए पिस्ता

50 ग्राम कटे हुए काजू

50 ग्राम कटे हुए बादाम

देसी घी चम्मच 4

व्यंजन विधि

-सबसे पहले अंजीर, खजूर और किशमिश को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बनने तक पीस लें. पीसते समय ध्यान रखें कि पानी न डालें।

- फिर पैन को गैस पर रखें और इसमें दो चम्मच देसी घी डालकर काजू, बादाम और पिस्ता को सुनहरा होने तक भून लें.

उसी पैन में, कीमा और अंजीर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक नियमित रूप से हिलाएं।

- फिर इसमें भुने हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

- फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को किसी तेल लगी प्लेट या चौकोर ट्रे में बर्फी जितनी मोटाई में फैलाकर 2 घंटे के लिए रख दें.

- अब इसे चाकू से मनचाहे आकार में काट लें. अब स्नो फिग तैयार है.