जानिए चुकंदर का सलाद खाने के फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप भी कोई काम करते समय जल्दी थकान महसूस करने लगते हैं या फिर हर समय शरीर में दर्द फील कर रहे हैं तो ऐसा शरीर में खून की कमी या फिर पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन ना मिलने के कारण भी हो सकता है।आजकल व्यस्त जीवनशैली के चलते लोगों की खाने-पीने की आदतें गड़बड़ा गई हैं, जिससे शरीर को उचित पोषण नहीं मिल पाता है और व्यक्ति एनिमिया या मोटापे जैसी समस्याओं का शिकार होने लगता है। अगर आपके साथ भी ऐसी ही कोई समस्या है तो अपनी डाइट में चुकंदर का सलाद जरूर शामिल करें। आइए जानते हैं क्या है चुकंदर का सलाद बनाने का सही तरीका और खाने के फायदे-

चुकंदर का सलाद बनाने के लिए सामग्री-

-चुकंदर 4

- पुदीना पत्ता 5

- फ्रेश क्रीम 80 ग्राम

- सरसों का पेस्ट 1 चम्मच

- बादाम 4

- सेंधा नमक चुटकी भर

- काली मिर्च चुटकी भर

- धनिया पत्ती

चुकंदर का सलाद बनाने की विधि-

चुकंदर का सलाद बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को उबालकर उसे मध्यम आकार में काट लें। इसके बाद पुदीना के पत्तों को अच्छी तरह धोने के बाद बारीक काटकर अलग रख लें। अब एक बाउल में कटे हुए चुकंदर, पुदीना, फ्रेश क्रीम, सरसों का पेस्ट, बादाम, नमक और काली मिर्च पाउडर अच्छी तरह से मिला लें। इसमें डालकर मिक्स करें। अब इस सलाद को धनिया पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

चुकंदर का सलाद खाने के फायदे-

-खाली पेट चुकंदर खाने से शरीर चुकंदर में मौजूद आयरन, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिंस को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है।

-खाली पेट चुकंदर खाने से वॉटर रिटेंशन की समस्या (water retention in body) में भी आराम मिलता है। जो लोग वॉटर रिटेंशन से परेशान हैं, अपने डॉक्टर की सलाह पर चुकंदर का सेवन कर सकते हैं।

-अगर आप मोटापे से परेशान हैं, तो अपनी डाइट में चुकंदर को जरूर शामिल करें। इसमें मौजूद डाइटरी फाइबर जल्दी भूख नहीं लगने देता, जिससे व्यक्ति को वजन कम करने में बी मदद मिलती है।

-चुकंदर में मौजूद बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी को तेज करने में मदद करता है। बीटा कैरोटीन एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

-हाई ब्लडप्रेशर वाले मरीजों के लिए चुकंदर खासतौर पर लाभदायक होता है। चुकंदर और गाजर का जूस पीने से शरीर को नेचुचरल शुगर मिलती है और बीपी कंट्रोल रहता है