जानिए अदरक असली है या नकली, तो इन तरीकों से पहचानें

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दी-जुकाम, गले में खराश और तमाम ऐसी परेशानियां हैं, जिसमें अक्सर अदरक का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन जब आप इसको यूज करते हैं तब भी इसका फायदा न हो तो आपका दिमाग घुमना शुरू हो जाता है। दरअसल बाजार में ऐसी तमाम चीजें हैं, जो आपको इन परेशानियों में आराम दिलाती हैं लेकिन जब बात जल्दी आराम पहुंचाने की हो तो अदरक का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन नकली अदरक आपकी इस परेशानी को और बढ़ा सकती है।

जी हां, नकली अदरक। नकली अदरक ने सिर्फ आपके खाने के स्वाद को बिगाड़ने का काम करती है बल्कि आपको किसी भी परेशानी में आराम नहीं पहुंचाती है। अगर आप भी बाजार से हाल-फिलहाल में अदरक खरीदकर लाएं हैं और ये नहीं पता लगा पा रहे हैं कि अदरक असली है या नकली तो इन तरीकों से आप इसकी पहचान कर सकते हैं।

फर्क कर पाना मुश्किल

बात करें स्वाद की तो नकली अदरक न सिर्फ आपके खाने या फिर चाय के स्वादको बिगाड़ सकती है बल्कि आप जिस परेशानी में इसे यूज करते है वो भी ठीक नहीं होती है। और अगर बात करें बनावट की तो आप इसके आकार को देखकर भी ये पता नहीं लगा पाएंगे कि आप जो अदरक यूज कर रहे हैं वो असली है या नकली। आइए आपको बतात हैं कैसे आप असली और नकली अदरक में फर्क कर सकते हैं।

कैसी दिखती है नकली अदरक

आपने अदरक को देखा होगा कि ये कई हिस्से से बाहर निकली हुई होती है और जब इसे तोड़ते हैं तो इसका गुदे से अजीब से सुगंध आने लगती है। वहीं जब बात नकली अदरक की होती है तो नकली अदरक दरअसल पहाड़ी पेड़ का एक टूटा हुआ हिस्सा होती है। इस पेड़ का नाम होता है तहड़, जिसकी टहनी को सुखाकर नकली अदरक का रूप दिया जाता है। इसी को पूरा सुखाने के बाद अदरक बनाया जाता है।

कैसे पहचानें नकली अदरक

1-खुशबू से

जब भी आप अदरक को पीसकर चाय या फिर काढ़े में डालते हैं तो उसकी खुशबू ही सारी कहानी बयां कर देती है। अदरक को कूटते वक्त अगर आपको भीनी-भीनी खुशबू के साथ पानी निकल रहा है तो समझ लीजिए कि अदरक असली है। अगर अदरक पूरी तरह से सूखी हुई है तो उसमें से न तो सुगंध आएगी और न ही पानी निकलेगा।

2-चिकनी अदरक न लें

अदरक जमीन के अंदर पाई जाती है और जब बाजार में आप इसे खरीदने जाए तो बिल्कुल चिकनी अदरक न लें। हमेशा ऐसी अदरक करें, जो मिट्टी वाली हो और उसमें से खुशबू आ रही हो।

3-तोड़कर देखें

असली अदरक को तोड़ने पर आपको उसमें रेशे दिखाई देंगे जबकि नकली अदरक में सिर्फ लकड़ी का गूदा। इसलिए जहां से आप अदरक ले रहे हैं वहीं पर उसे तोड़कर देख लें।

न्यूज़ क्रेडिट: navyugsandesh