जानिए वो 3 स्वादिष्ट डिशेज जिन्हें आप टोफू से बना सकते हैं

आए दिन हम घर पर मेहमानों के लिए कई तरह की रेसिपीज बनाते रहते हैं और उन्हें सरप्राइज करते रहते हैं. आज भी हम आपके लिए कुछ ऐसा ही लेकर आए हैं जिन्हें बनाकर आप अपने गेस्ट्स को खिला सकते हैं. इसे खाने के बाद वो आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. आज हम जिसकी बात करने वाले हैं वो है टोफू.

टोफू सोयाबीन के दही से बनाया जाता है. टोफू बनाने के लिए कंडेन्स्ड सोया दूध को ठोस सफेद रंग के ब्लॉक में दबाया जाता है. सूखे सोयाबीन को पानी में भिगोया जाता है, कुचला जाता है और फिर उबाला जाता है. टोफू कैलोरी में कम और ग्लूटेन-फ्री है. साथ ही ये कैल्शियम और आयरन का एक अच्छा स्रोत है.

अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होने के अलावा, ये कई तरह के डिशेज जैसे कि हलवा, मूस आदि में एक क्रीमी टेक्सचर लाने के लिए बहुत ही अच्छा है, इसलिए यहां कुछ जल्द बनने वाले और सुपर स्वादिष्ट डिशेज बताए गए हैं जो आप टोफू से बना सकते हैं.

मेपो टोफू

500 ग्राम टोफू लें और इसे टुकड़ों में काट लें. इसे एक चुटकी नमक के साथ उबलते पानी में भिगोएं और इसे एक तरफ रख दें. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क, आधा इंच अदरक बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून काली मिर्च और 4 टेबलस्पून चिली बीन्स का पेस्ट डालें. कुछ मिनट के लिए हल्के से तलें. फिर 300 मिलीलीटर चिकन स्टॉक, कुछ कटा हुआ स्प्रिंग प्याज और टोफू जोड़ें. आधा कप पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए इसे पैन में डालें. कुछ मिर्च तेल के साथ टॉपिंग करें और इसे परोसें.

एशियाई शैली मिर्च लहसुन टोफू

एक कटोरी में एक चौथाई कप होइसीन सॉस, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून शक्कर, आधा टीस्पून कद्दूकस अदरक, लहसुन की 2-3 लौंग और मिर्च के फ्लेक्स मिक्स करें. 300 ग्राम टोफू लें और लगभग टुकड़ों में काट लें. इस तैयार मिश्रण से टुकड़ों को कोट करें और इसे एक घंटे के लिए बैठने दें. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और टोफू के टुकड़े डालें. कुछ मिनट के लिए भूनें और फिर गर्म परोसें.

मिसो और टोफू सूप

एक बर्तन में 4 कप सब्जी शोरबा डालें और इसे उबाल लें. कटे हुए टोफू के 500 ग्राम, डाइस्ड मशरूम 1 कप, आधा कप कटा हुआ बोक चॉय और नापा पत्तागोभी का 1 सिर मोटे तौर पर कटा हुआ जोड़ें. इसके लिए, 1 फेंटा हुआ अंडा और 3 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट डालें. मध्यम आंच पर कुछ मिनट पकाएं. कुछ कटा हुआ स्प्रिंग प्याज के साथ टॉपिंग करें और फिर परोसें.