सर्दियों में बनाए कांजी, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों के मौसम अक्सर इम्युनिटी बढ़ाने वाले हेल्दी फूड्स को डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है. क्योंकि बैक्टीरिया से होने वाली बीमारियों के कारण बीमार पड़ने की संभावना अधिक होती है. ऐसे में आप कांजी को डाइट में शामिल कर सकते हैं.

ये ड्रिंक शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है. इसे पानी, काली गाजर, चुकंदर, सरसों और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है. कांजी को घर में आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानें इसके स्वास्थ्य लाभ और इसे घर पर बनाने की विधि.

घर पर कांजी कैसे बनाएं?

2 चुकंदर और 4 काली गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. इन्हें पानी और नमक से भरे कांच के जार में डालें. साथ ही दरदरी पिसी हुई राई और काली मिर्च भी डाल दीजिए. जार को मलमल के कपड़े से ढक दें. इसे 5-6 दिनों के लिए धूप में छोड़ दें और इसे दिन में एक बार मिलाएं. 5-6 दिनों के बाद, किण्वित रस को एक अलग कांच के कंटेनर में छान लें. आपकी होममेड कांजी तैयार है. रेफ्रिजरेट करें और परोसें.

पाचन को बढ़ाता है

कांजी घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है. ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है. विशेषज्ञों के अनुसार ये आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है. ये कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है. ये ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करता है.

ऊर्जा प्रदान करता है

कांजी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है. सुबह इसका एक गिलास पीने से आपको ऊर्जा मिलेगी और पूरे दिन चक्कर आने और कमजोरी से बचने में मदद मिलेगी.

कब्ज को रोकता है

सर्दियों के मौसम में हम अक्सर बहुत अधिक चिकना और तला हुआ खाना खाते हैं, जिससे कब्ज की समस्या हो सकती है. रोजाना एक गिलास कांजी पीने से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है. विशेषज्ञों के अनुसार, गाजर और चुकंदर में मौजूद फाइबर की प्रचुर मात्रा कब्ज को नियंत्रित करने में मदद करती है.

आंखों के लिए अच्छा

गाजर एंथोसायनिन से भरपूर होती है. ये आंखों के लिए बेहद फायदेमंद है. ये अंधेपन और उम्र से संबंधित नेत्र रोगों के जोखिम को कम करता है.

सूजन से लड़ता है

कांजी शरीर में सूजन से लड़ने में प्रभावी है. इस प्रकार ये कई बीमारियों के जोखिम को रोकता है.