रात के खाने के लिए कुछ हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनाना है ट्राई करे कुछ नया

Life Style लाइफ स्टाइल : शाम को ऑफिस से निकलते समय हर महिला अक्सर खुद से यह सवाल पूछती है कि क्या बनाया जाए। हम अक्सर सोचते हैं कि रात के खाने में ऐसा क्या पकाया जाए जो हल्का भी हो और पौष्टिक भी। ऐसे में साउथ इंडियन खाना आपके लिए बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। दक्षिण भारतीय व्यंजन हल्के और पौष्टिक होते हैं और इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। तो इनमें से कुछ दक्षिण भारतीय व्यंजन हमारे साथ साझा करें।

चावल - 2 कप

मूंग दाल - 1 गिलास

जीरा - 1 चम्मच.

काली मिर्च - 1 चम्मच।

घी – 2 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

करी पत्ता

- सबसे पहले चावल और मूंग दाल को धोकर एक साथ भिगो दें. - अब एक कंटेनर में थोड़ा सा पानी डालें और चावल और दाल को पकाएं.

- अब एक पैन में घी डालें, उसमें जीरा, काली मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं. अब इसे पके हुए चावल और दाल के साथ मिला लें. - अब नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. गरमा गरम पनीर या खीरे के साथ परोसें.

टमाटर - 4

दाल का पानी - 2 कप

रसम पाउडर - 1 चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.

सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच।

हरी मिर्च - 1-2 पीसी।

नमक स्वाद अनुसार

करी पत्ता

सबसे पहले टमाटरों को उबाल कर मैश कर लीजिये. - अब पैन में दाल का पानी, कुचले हुए टमाटर, रसम पाउडर और नमक डालें. और अच्छे से पकाएं.

- अब एक छोटे पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं और रसम में मिला दें. रसम को गरम चावल के साथ परोसें.

पनीर - 2 कप

कद्दू - 1 कप (कटा हुआ)

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.

जीरा - 1 चम्मच.

नमक स्वाद अनुसार

करी पत्ता

प्रक्रिया:

- सबसे पहले कद्दू को उबाल लें, उसमें हल्दी और नमक डाल दें. - अब दही को अच्छे से फेंट लें और इसे पके हुए कद्दू में मिला दें.

- अब पैन में जीरा और करी पत्ता डालकर गर्म करें और कद्दू में डाल दें. गरम चावल के साथ परोसें.