यदि शाकाहारियों को प्रोटीन चाहिए तो वे इन खाद्य पदार्थों को प्रतिदिन खा सकते हैं..!

Lifestyle जीवनशैली: यह सर्वविदित है कि मांसाहारी लोग प्रोटीन से भरपूर होते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं। मांसपेशियां स्वस्थ होती हैं। शरीर को ऊर्जा मिलती है। वे उत्साह से काम करते हैं। वे सक्रिय रहते हैं। मांसपेशियों की मरम्मत भी होती है। शरीर को ताकत मिलती है। हालाँकि, शाकाहारियों को यह समझ नहीं आता कि प्रोटीन के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। बहुत से लोग नहीं जानते कि किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन अधिक होता है। वास्तव में, पोषण विशेषज्ञ भी कहते हैं कि पादप-आधारित प्रोटीन हमारे लिए पशु-आधारित प्रोटीन से कहीं बेहतर होते हैं। हालाँकि, पादप-आधारित प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, शाकाहारियों को कई खाद्य पदार्थों का बार-बार सेवन करना पड़ता है। उन खाद्य पदार्थों को खाने के कई लाभ हैं।

दालें..

फलियों को पादप-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जा सकता है। मसूर, छोले, दाल, बीन्स और छोले सभी इस श्रेणी में आते हैं। ये पादप-आधारित प्रोटीन से भरपूर होते हैं। एक कप पकी हुई दाल में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, मसूर 15 ग्राम तक प्रोटीन प्रदान करते हैं। मसूर और छोले खाने से फाइबर भी भरपूर होता है। इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है। इससे आप कम खाते हैं। यह वज़न घटाने में मदद करता है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित रखता है। दालें और बीन्स आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इनमें मौजूद फाइबर, पोटैशियम और मैग्नीशियम हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। ये दिल के दौरे से बचाते हैं।

मेवे और बीज..

सोया टोफू भी पादप-आधारित प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर आप 100 ग्राम टोफू खाते हैं, तो आपको लगभग 8 से 15 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। यह सोयाबीन से बनता है। इसलिए, आपको ढेर सारा पादप-आधारित प्रोटीन मिल सकता है। इसमें 9 अमीनो एसिड होते हैं जिनकी हमारे शरीर को ज़रूरत होती है। ये हमें स्वस्थ रखते हैं। टोफू कैल्शियम से भरपूर होता है। यह हड्डियों को मज़बूत और स्वस्थ रखता है। विभिन्न प्रकार के मेवे और बीज भी पादप-आधारित प्रोटीन से भरपूर होते हैं। आप बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, अलसी, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज खा सकते हैं। अगर आप मुट्ठी भर बादाम खाते हैं, तो आपको लगभग 7 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। कद्दू के बीज खाने से 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है।

क्विनोआ..

अगर आप अपने आहार में क्विनोआ शामिल करते हैं, तो भी आपको भरपूर मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन मिल सकता है। एक कप पके हुए क्विनोआ में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है। क्विनोआ को अपने आहार में शामिल करने से कई अन्य लाभ भी मिलते हैं। इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री शुगर लेवल को नियंत्रित करती है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह आपके द्वारा खाए गए भोजन को पचाने में आसान बनाता है। क्विनोआ को अपने दैनिक आहार में शामिल करना बहुत फायदेमंद है। कई सेलिब्रिटी इसे खाते हैं। यह उनके वजन को भी नियंत्रित रखता है। हालाँकि, अगर शाकाहारियों को लगता है कि पशु प्रोटीन पर्याप्त नहीं है, तो वे ऊपर बताए गए प्लांट-बेस्ड प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। हालाँकि, कुछ लोग चिकन और मटन नहीं खाते, बल्कि दूध, दही और पनीर खाते हैं। ये मांसाहारी खाद्य पदार्थ नहीं हैं। इसलिए, शाकाहारी भी प्रोटीन के लिए इनका सेवन कर सकते हैं। इस तरह इन खाद्य पदार्थों को खाने से उन्हें भरपूर प्रोटीन मिलेगा।