Health Care: जाने Raw Diet के फायदे और नुकसान

Health Care: अच्छी सेहत के लिए अच्छी डाइट का होना जरूरी होता है जिसमें आपकी थाली अगर पौष्टिक आहार वाली हो तो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है वहीं पर असंतुलित रहें तो नुकसान होता है। आपने कीटो डाइट, क्रैश डाइट के बारे में तो सुना होगा लेकिन क्या आपने No Raw Diet के बारे में सुना है जिसमें खाना पूरी तरह पका होना चाहिए कच्चा नहीं। इस डाइट का पालन करने से आपकी सेहत को अच्छे परिणाम मिलते है तो वहीं पर डाइट को लेने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ की सलाह भी लेना जरूरी है।

जानिए क्या होती है No Raw Diet और फायदे

इस नो रॉ डाइट को अच्छी तरह समझे तो, इस डाइट में शामिल खाना किसी भी प्रकार से कच्चा नहीं होता है। बल्कि इसमें पूरे तरह से पके हुए खाने या स्टीम हुए खाने का ही सेवन किया है। इसके सेवन को डायटिशीयन प्रियंका जायसवाल जी ने जानकारी दी है जो आपको जानना जरूरी है।

1- पका हुआ भोजन कच्चे खाने के मुकाबले ज्यादा प्रोडक्टिव और सुरक्षित माना जाता है। क्योंकि जब इसे हीट किया जाता है तो इसमें मौजूद बैक्टीरिया और कीटाणु मर जाते हैं और इससे होने वाली बीमारियों का खतरा कम होता है। इसमें अगर आप मांस, मच्छी खाते है अगर यह कच्चा रह गया तो आपकी सेहत पर असर डालता है क्योंकि इनमें हानिकारक बैक्टीरिया भी होते है जो नुकसान पहुंचाते है। इसलिए जब भी इस तरह का खाना पकाएं तो अच्छी तरह से पका होना चाहिए।

2- अगर आप इस डाइट को फॉलो करते है तो इसमें खाना पकाने से पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता बढ़ जाती है जिसका फायदा सेहत को मिलता है। जैसे टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और गाजर में बीटा कैरोटीन पकाने के बाद अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। खाना पकाने से फाइटेट और ऑक्सलेट जैसे कुछ एंटी पोषक तत्व कम क्रियाशील होते है जो खनिजों के अवशोषण को कम करते है।

3- अगर आप नो रॉ डाइट का सेवन करते है तो खाना पकाने के दौरान इसमें मौजूद कुछ सख्त कंपाउंड टूट जाते हैं जैसे कुछ फूड आइटम्स में प्रोटीन की मात्रा होती है जब इसे पकाया जाता है और हम खाते है तो शरीर में इसका अवशोषण ज्यादा जल्दी होता है।

4- इस डाइट में जब आप खाना पकाते हैं तो इसमें से अच्छी खुशबू आती है और इसका स्वाद भी काफी बढ़ जाता है। इस तरह का खाना खाने से आपका मूड बेहतर हो जाता है और आप अच्छा महसूस होता है।

जानिए इसके नुकसान

नो रॉ डाइट का सेवन करने से कई सारे फायदे तो होते ही है वहीं पर इसके नुकसान भी देखे जाते है। आपके health condition निर्भर करता है। अगर आप किसी भी डाइट को फॉलो करना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप पेशेवर की सलाह जरूर लें।