हरे मटर और मूंग वड़ी की सब्जी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कभी-कभी जब आपको कुछ अलग खाने का मन करता है तो यह तय करना मुश्किल हो जाता है कि क्या बनाया जाए। हरे टमाटर और मूंग वड़ी की सब्ज़ी ट्राई करें। यह एक स्वादिष्ट राजस्थानी व्यंजन है जो रोज़मर्रा के खाने से एक ताज़ा बदलाव हो सकता है। स्वादिष्ट मूंग दाल की वड़ी, हरे टमाटर, ताज़े मसाले, सरसों का तेल और खट्टे नींबू से बनी यह एक सेहतमंद और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे घर पर बनाना आसान है। इस वड़ी रेसिपी को पॉट लक या बुफ़े जैसे मौकों पर भी परोसा जा सकता है। इसे बनाएँ और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका मज़ा लें।

4 हरे टमाटर

100 ग्राम प्याज

20 ग्राम लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच हल्दी

50 ग्राम लहसुन

1 नींबू

50 मिली सरसों का तेल

100 ग्राम उड़द दाल वड़ी

10 ग्राम अदरक का पेस्ट

5 ग्राम हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

20 ग्राम धनिया पत्ती

5 ग्राम जीरा

चरण 1 मसाले, प्याज, मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें

एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। फिर, जीरा और कटा हुआ लहसुन डालें और भूनें। कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च डालें और भूनें। फिर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।

चरण 2 मसाले मिलाएँ और टमाटर प्यूरी डालें

इसके बाद, सभी मसालों के साथ पैन में हल्दी पाउडर डालें। 2 हरे टमाटर काटें और बाकी 2 हरे टमाटरों की प्यूरी बनाएँ। पैन में टमाटर प्यूरी डालें और लगातार चलाते रहें।

चरण 3 टमाटर के टुकड़े डालें और पकाएँ

पैन में टमाटर के टुकड़े डालें और भूनें। फिर, पानी डालें और गाढ़ापन समायोजित करने के लिए इसे उबालें। स्वादानुसार नमक डालें और इसमें नींबू का रस निचोड़ें। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

चरण 4 डिश में तली हुई वड़ी डालें और परोसें

एक और पैन लें और मूंग दाल की वड़ी को तल लें। पके हुए टमाटर के टुकड़ों के साथ पैन में वड़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 'हरे टमाटर और मूंग वड़ी की सब्ज़ी' परोसने के लिए तैयार है।