Ginger chutney: सर्दियों में अदरक की चटनी, स्वाद के साथ सेहत का डबल डोज देती है

Ginger chutney: सर्दियों में इस चटनी का सेवन इम्यूनिटी को बूस्ट करके सर्दी-जुकाम जैसी समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है। आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है अदरक की चटनी।

अदरक की चटनी बनाने के लिए सामग्री

-200 ग्राम हरी मिर्च

80 ग्राम अदरक

-100 ग्राम गुड़

-70 ग्राम इमली

-2 चम्मच तेल

-नमक स्वादानुसार

-गर्म पानी

अदरक की चटनी के तड़के के लिए सामग्री

-2 बड़े चम्मच तेल

-1 छोटा चम्मच सरसों के बीज

-1 छोटा चम्मच जीरा

-2 टहनी करी पत्ता

-2 सूखी लाल मिर्च

अदरक की चटनी बनाने का आसान तरीका

अदरक की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और अदरक को धोकर मोटे-मोट टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 200 ग्राम हरी मिर्च डालकर तब तक भूनें जब तक हरी मिर्च का रंग बदल न जाए। इसके बाद पैन में कटा हुआ अदरक डालकर 5 मिनट तक फ्राई कर लें। अब मिक्सी में अदरक, हरी मिर्च, गर्म पानी, गुड़ और इमली डालकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। अब चटनी का तड़का तैयार करने के लिए 2 चम्मच तेल पैन में गर्म करके उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा और 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज डालकर फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें 2 सूखी लाल मिर्च और 1 टहनी करी पत्ते डालें। इस तड़के को पहले से तैयार की हुई चटनी के ऊपर डाल दें। आपकी टेस्टी अदरक की चटनी बनकर तैयार है।