उपवास के दौरान स्वस्थ और ऊर्जावान रहने के लिए व्रतअनुकूल व्यंजन

लाइफ स्टाइल: समृद्धि का नौ दिवसीय हिंदू त्योहार, चैत्र नवरात्रि, बस आने ही वाला है। वर्ष भर में चार नवरात्रि त्योहार होते हैं: शारदीय, चैत्र, माघ गुप्त और आषाढ़ गुप्त। हालाँकि, शारदीय और चैत्र नवरात्रि इन चार में से दो सबसे व्यापक रूप से मनाई जाती हैं। संस्कृत में, नवरात्रि का शाब्दिक अर्थ है 'नौ रातें'। जैसा कि नाम से पता चलता है, चैत्र नवरात्रि नौ दिनों तक मनाई जाती है, जिनमें से प्रत्येक दिन देवी दुर्गा के नौ अवतारों में से एक को समर्पित है। इसे एक शुभ अवधि माना जाता है क्योंकि कहा जाता है कि मां दुर्गा अपने भक्तों के साथ रहने के लिए स्वर्ग से अवतरित हुई थीं। इस साल यह त्योहार 9 से 17 अप्रैल तक धूमधाम से मनाया जाएगा।

नवरात्रि के दौरान देवी दुर्गा का आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए, भक्त अक्सर घर पर पारंपरिक भोजन पकाते हैं और भजन गाते हैं। त्योहार के नौ दिनों के दौरान, भक्त उपवास करते हैं, कुछ लोग पहले और आखिरी दिन उपवास करना चुनते हैं। ऐसा कहा जाता है कि जो लोग इस दौरान व्रत रखते हैं, देवी दुर्गा उनकी मनोकामनाएं पूरी करती हैं। हालाँकि, यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना और पौष्टिक भोजन का सेवन करना महत्वपूर्ण है जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रख सके। इसलिए, यदि आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि इस दौरान क्या खाया जाए, तो चिंता न करें, हम स्वस्थ और स्फूर्तिदायक व्रत-अनुकूल व्यंजनों की विशेषता वाली हमारी विशेष रेसिपी गाइड के साथ मदद करने के लिए यहां हैं।

1. फराली पनियारम

सामग्री:

½ कप राजगिरा आटा

¼ कप आलू, छीलकर कद्दूकस किया हुआ

¼ कप कटी हुई धनिया पत्ती

¼ कप दही

¼ कप हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट

¼ कप भुनी और दरदरी कुटी हुई मूंगफली

स्वादानुसार सेंधा नमक

1 बड़ा चम्मच घी + ¼ कप घी

तरीका:

1. एक बाउल में राजगिरा आटा, आलू, धनिया, दही, हरा पेस्ट, सेंधा नमक और घी डालें. आवश्यकतानुसार पानी डालें और गांठ रहित बैटर बनाएं।

2. प्रत्येक पनियारम सांचे में 1 चम्मच घी डालें और पिघलने दें. घी पिघलने पर बैटर में डाल दीजिए. ढककर 5-7 मिनिट तक पकाइये.

3. पनियारम को साँचे में उल्टा करके रख दीजिए और ढककर 5-7 मिनिट तक पका लीजिए.

4. सर्विंग प्लेट में निकालें, नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

2. फराली डोसा