चावल के साथ ले 'करेला चिप्स' का मजा, दक्षिण भारत में बेहद प्रसिद्द

लाइफ स्टाइल : हमारे देश में कई तरह की संस्कृति और खान-पान देखने को मिलता है। सभी की अपनी-अपनी अलग खासियत है और खासकर यहां का खाना इन्हें और भी खास बनाता है। आज हम आपके लिए लाए हैं करेले के चिप्स बनाने की रेसिपी जो दक्षिण भारत में बहुत मशहूर हैं और चावल के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम करेला

- एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ती

- एक चम्मच नमक

- एक चम्मच अमचूर पाउडर

- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच हल्दी पाउडर

- एक बड़ा चम्मच चावल का आटा

- एक बड़ा चम्मच मक्के का आटा

- दो बड़े चम्मच बेसन

- तीन बड़े चम्मच

व्यंजन विधि

- सबसे पहले करेले को पतले पतले टुकड़ों में काट लें.

- एक बर्तन में 3 गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच नमक घोलें और इसमें करेले के टुकड़े डाल दें. इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

- तय समय के बाद करेले के टुकड़ों को हथेलियों से दबा कर पानी निकाल दीजिये. या फिर इसे किसी पतले कपड़े में रखकर छान लें।

- इसके बाद करेले को एक बर्तन में रख लें. - फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अमचूर पाउडर, मक्के का आटा, नमक, चावल का आटा और बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.

-कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें.

जब तेल गरम हो जाए तो इसमें करेले के चिप्स डालकर अच्छे से भून लीजिए.

-अगर आपको तेल की जरूरत है तो और ले लीजिए.

- करेले के चिप्स को प्लेट में निकाल लीजिए, ऊपर से हरा धनियां छिड़क दीजिए और रोटी के साथ खाइए.