Protein ज़्यादा खाने से मसल्स नहीं बढ़ते

Lifestyle, लाइफस्टाइल : फिटनेस की यात्रा पर निकले कई पुरुषों के लिए, प्रोटीन हर मील, शेक और बातचीत का हीरो बन जाता है। फिर भी, इसकी पॉपुलैरिटी के बावजूद, बहुत कम लोग सच में समझते हैं कि शरीर को कितने प्रोटीन की ज़रूरत होती है या यह असल में कैसे काम करता है। नतीजा? ज़्यादा खाना, सप्लीमेंट्स पर डिपेंडेंस, और यह बढ़ता हुआ विश्वास कि सिर्फ़ प्रोटीन से ही मसल्स बन सकती हैं। एक्सपर्ट्स का कहना है कि असलियत इससे कहीं ज़्यादा बारीक है।

सीके बिरला हॉस्पिटल के ऑर्थोपेडिक्स डिपार्टमेंट के डायरेक्टर डॉ. अश्विनी मैचंद कहते हैं, "सबसे बड़े मिथकों में से एक यह है कि ज़्यादा प्रोटीन का मतलब अपने आप ज़्यादा मसल्स होना है। शरीर एक बार में सिर्फ़ एक तय मात्रा का ही इस्तेमाल कर सकता है; बाकी फैट के रूप में जमा हो जाता है या बाहर निकल जाता है।"

डाइटीशियन दीपाली शर्मा, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, CK बिरला हॉस्पिटल, दिल्ली, कहती हैं, “ज़्यादातर लोगों के लिए, शरीर के वज़न के हर kg के हिसाब से लगभग 1.2–1.5 g प्रोटीन काफ़ी होता है। ज़्यादा खाने से मसल्स तेज़ी से नहीं बढ़ेंगी।”

साथ में, एक्सपर्ट्स बताते हैं कि पुरुष अक्सर क्या गलत करते हैं और न्यूट्रिशन के लिए ज़्यादा बैलेंस्ड, साइंस-बेस्ड तरीका कैसे बनाया जाए।

मिथक 1: ज़्यादा प्रोटीन = ज़्यादा मसल्स

कई पुरुष मानते हैं कि प्रोटीन का सेवन दोगुना या तिगुना करने से शरीर मज़बूत होता है। लेकिन मसल्स की ग्रोथ रेजिस्टेंस ट्रेनिंग, काफ़ी टोटल कैलोरी और बैलेंस्ड मैक्रो इनटेक से होती है – प्रोटीन ओवरलोड से नहीं।

डॉ. माईचंद के अनुसार, एक एवरेज एक्टिव आदमी को आमतौर पर हर kg बॉडी वेट पर 1.2–1.8 g प्रोटीन की ज़रूरत होती है, यह रेंज अंडे, डेयरी, पोल्ट्री, मछली, फलियां, नट्स और बीज जैसे होल फूड्स से आसानी से पूरी हो जाती है। वह चेतावनी देते हैं कि ज़्यादा प्रोटीन मसल्स बनाए बिना कैलोरी बढ़ाता है।

मिथक 2: मसल्स बनाने के लिए आपको प्रोटीन पाउडर की ज़रूरत होती है

सप्लीमेंट्स आसान होते हैं—लेकिन ज़रूरी नहीं। शर्मा कहते हैं, "मसल बनाना प्रोटीन पाउडर पर निर्भर नहीं करता है। होल फूड्स आसानी से रोज़ की ज़रूरतें पूरी कर सकते हैं।"

दोनों एक्सपर्ट्स इस बात पर सहमत हैं कि सप्लीमेंट्स को खाली जगह भरनी चाहिए, खाने की जगह नहीं लेनी चाहिए। वे उन पुरुषों के लिए फायदेमंद हैं जिनका शेड्यूल बिज़ी है, जिन्हें ज़्यादा ट्रेनिंग करनी पड़ती है, या खाने के कम ऑप्शन होते हैं। लेकिन ज़्यादा इस्तेमाल से पाचन में दिक्कत या न्यूट्रिएंट्स का इम्बैलेंस हो सकता है, खासकर बिना गाइडेंस के।

मिथक 3: प्रोटीन किडनी को नुकसान पहुंचाता है

पुरुषों में सबसे लगातार डर किडनी में खिंचाव है। शर्मा कहते हैं, "अभी की रिसर्च में इस बात का कोई पक्का सबूत नहीं मिला है कि ज़्यादा प्रोटीन वाली डाइट हेल्दी किडनी को नुकसान पहुंचाती है।" लेकिन, डॉ. माईचंद चेतावनी देते हैं कि जिन पुरुषों को पहले से किडनी की समस्या है, उन्हें ज़्यादा प्रोटीन या सप्लीमेंट लेने से बचना चाहिए।

इसके बजाय पुरुषों को किस पर ध्यान देना चाहिए

प्रोटीन बहुत ज़रूरी है, लेकिन यह एक मज़बूत न्यूट्रिशन बेस का सिर्फ़ एक हिस्सा है। पुरुषों को एनर्जी के लिए कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, हार्मोनल बैलेंस के लिए हेल्दी फैट और ताकत और रिकवरी के लिए ज़िंक, मैग्नीशियम और विटामिन D जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की ज़रूरत होती है। हाइड्रेशन, अच्छी नींद और रेगुलर ट्रेनिंग इस बात को पूरा करते हैं।

स्मार्ट न्यूट्रिशन का मतलब प्रोटीन हैक्स के पीछे भागना नहीं है। यह बैलेंस के बारे में है। साबुत खाने की चीज़ें सेंटर स्टेज पर होनी चाहिए, सप्लीमेंट्स मकसद वाले होने चाहिए, और ट्रेनिंग रेगुलर होनी चाहिए। जब ​​पुरुष मिथकों से दूर होकर माइंडफुल ईटिंग की ओर बढ़ते हैं, तो फिटनेस लंबे समय में सस्टेनेबल, असरदार और कहीं ज़्यादा हेल्दी हो जाती है।