क्या उपवास रखना सुरक्षित है?
लंबे समय तक उपवास करना आपकी सेहत के लिए सही नहीं है। अगर डाइटिंग से आपका मतलब भूखे रहना है तो इससे बिल्कुल भी वजन नहीं घटेगा। उलटा आपका शरीर खतरा भांपकर कैलरीज़ सेव करना शुरू कर देगा। आप डाइट में पोषक तत्वों को लेंगे ही नहीं तो शरीर में सिर्फ न्यूट्रिशन की कमी होगी, बल्कि आपका मेटाबॉलिज्म भी धीमा हो जाएगा, जिसकी वजह से वजन घटने के बजाय तेज़ी से बढ़ना शुरू हो जाएगा, इसलिए डाइट प्लैन में बैलेंस्ड डाइट को शामिल करें।
समझें इसे भी
हर तरह के लोगों के उपवास रखने के भी अपने-अपने तरीके हैं। जैसे कोई पूरे दिन लौंग खाकर उपवास रखता है तो कोई सिर्फ लिक्विड डाइट ही शामिल करता है। कुछ लोग पूरे दिन ठोस व्यंजनों को खाते हैं, जिसमें मीठा सामान्य रूप से शामिल होता है पर इससे आपका ग्लूकोज़ का स्तर बढ़ता है। अच्छा व्रत रखने की अवधि भी सबकी अपने-अपने अनुसार ही होती है, जैसे कोई निर्जला व्रत रखता है तो वह 12 घंटे भी रख सकता है तो कुछ लोग 24 घंटे रखते हैं। कुछ लोग सूरज ढलने तक व्रत खोल लेते हैं तो कुछ देर रात व्रत खोलते हैं।
ज्यादा समय तक पानी न पीने ये भोजन नहीं करने स शरीर कई तरह से प्रभावित होता है। हाइड्रेट रहें, सब्जियों को शामिल करें, कुछ भीगे हुए मेवे खाएं, फलों के जूस या फलों को शामिल करें, तला-भुना न खाएं, कुछ लोग मीठे से व्रत खोलते हैं ऐसा करने से बचें। पानी/छाछ/नींबू पानी को शामिल करें।
पीनट मखाना भेल
वेट लॉस करने वाले व्रत भी रख रहे हैं तो पीनट मखाना भेल को ट्राई करें।
सामग्री
एक कप भुना हुआ मखाना, 2 टेबलस्पून मूंगफली दाना, 1 टेबलस्पून कद्दूकस की हुई गाजर, 1 कटा हुआ टमाटर, 2 टेबलस्पून ताजा अनार, 1/2 कटा हुआ खीरा, 1/2 नींबू का रस, 1 कटी हुई हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून कटा हरा धनिया, एक चुटकी दालचीनी पाउडर
हरी चटनी की सामग्री
50 ग्राम धनिया पत्ती, 1/2 टमाटर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 आंवला या 2 टेबलस्पून दही
विधि
नॉन स्टिक पैन में मखानों को हल्का सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। ऐसे ही मूंगफली भूनें।
हरी चटनी की सामग्री को ग्राइंडर में पीस लें।
अब एक बोल लें। उसमें सारी सामग्री डालकर एक साथ मिलाएं। पौष्टिक मखाना भेल तैयार है।
