गाजर से बनाये स्वादिष्ट एनर्जी ड्रिंक

स्वस्थ रहने के लिए गाजर की कांजी एक बेहतरीन विकल्प है। यह भोजन स्वाद से भरपूर है और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह न सिर्फ आपको ठंडा रखता है, बल्कि मौसमी बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और पाचन में सुधार करने का प्रभाव होता है। अगर आपको भूख कम लगती है तो भोजन से थोड़ी देर पहले इसे पीना असरदार होता है। यह एक एनर्जी ड्रिंक की तरह है. यदि आपने पहले कभी यह व्यंजन नहीं बनाया है, तो हमारे द्वारा प्रस्तुत नुस्खा आपकी समस्या का समाधान कर देगा। बस घर पर तैयारी करें. आप जब चाहें इसे पी सकते हैं. अगर आप इसे फ्रिज में रखेंगे तो यह काफी दिनों तक चलेगा और ज्यादा खट्टा भी नहीं होगा.

सामग्री

गाजर - 250 ग्राम

बड़ी पीली सरसों - 3 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

हींग - 2 पीसी

सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक - आवश्यकतानुसार

पानी - 2 लीटर

व्यंजन विधि

-सबसे पहले गाजर को छील लें. - फिर गाजरों को साफ पानी से धोकर पानी निकाल दें और 2.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.

- अब बर्तन में करीब आधा लीटर पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें.

जब पानी उबल जाए तो इसमें गाजर के टुकड़े डाल दीजिए. गाजर को कुछ देर तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें, कन्टेनर को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

- 10 मिनट बाद गाजर को पानी से निकाल एक बड़े बाउल में रखें.

- इसमें लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब बचे हुए पानी को दूसरे बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.

- जब पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें और पानी को ठंडा होने दें.

- जब पानी ठंडा हो जाए तो इसे किसी कांच के कंटेनर में डालें. फिर इसमें पिसी हुई गाजर डालें।

- अब कंटेनर में हींग पाउडर डालें और कांच के कंटेनर को ढक्कन से ढककर 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें.

- इस दौरान पानी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ खट्टा भी हो जाता है. इसका मतलब गाजर की कांजी तैयार है.