Daliya Upma: स्वादिष्ट डिश में छिपे हैं सेहत के राज

Daliya Upma: यह फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें तेल और मसालों का कम इस्तेमाल होता है, जिससे यह वजन घटाने में भी कारगर है। यहां तक कि पाचन की समस्या पर काबू पाने में भी मदद करता है। इसे खाने से पर दिनभर के लिए ऊर्जा मिल जाती है। सांभर और चटनी के साथ यह बेहद टेस्टी लगता है। आप इसमें सब्जियां भी डाल सकते हैं। बच्चे इस खूब पसंद करते हैं, ऐसे में उनके टिफिन में यह डिश पैक की जा सकती है। इसे बनाना आसान है और यह झटपट तैयार हो जाता है।

सामग्री (Ingredients)

200 ग्राम गेहूं का दलिया

100 ग्राम मटर

1 चम्मच सरसों के दाने

2 कटी हुई हरी मिर्च

1 कटा हुआ प्याज

1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक

100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर

1/4 कप रिफाइंड तेल

1 मुट्ठी कटा हुआ हरा धनिया

विधि (Recipe)

- सबसे पहले गेहूं के दलिया को पानी से अच्छी तरह से साफ करके धो लें।

- अतिरिक्त पानी निकाल दें और दलिया को एक तरफ रख दें। दलिया को साफ करना बेहद जरूरी होता है।

- इसके बाद एक प्रेशर कुकर में 3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए गरम करें।

- इसमें सरसों के दाने डालें और जब वे चटकने लगे तो प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें।

- सामग्री को तब तक भूनें जब तक प्याज हल्का गुलाबी न हो जाए।

- कुछ देर बाद इसमें मटर, गाजर, दलिया और नमक डालें।

- सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और इन सभी सामग्रियों को मध्यम-धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए भूनें।

- मिश्रण में 4-5 कप पानी डालें और 1 सीटी के लिए प्रेशर कुक पर रखें।

- एक बार जब सब्जियां और दलिया अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद कर दें और दलिया उपमा को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

- इसे कटे हरे धनिये से सजाएं और चाय या कॉफी के साथ गरमागरम परोसें।