Cham चम की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चम चम या चोम चोम एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है। रसगुल्ला और संदेश के अलावा, चम चम एक और बंगाली व्यंजन है जिसे आप मिस कर सकते हैं। इन्हें दिवाली, होली और दुर्गा पूजा जैसे त्यौहारों के मौकों पर बनाया जाता है। यह कई तरह के स्वाद और रंगों में आता है। त्यौहारों के मौसम में हमारे रेफ्रिजरेटर बाज़ार से खरीदी गई मिठाइयों से भरे होते हैं, लेकिन कुछ लोग घर की बनी मिठाइयों को ज़्यादा पसंद करते हैं। बेहद प्यार और भक्ति के साथ बनाई गई घर की बनी मिठाइयों से बढ़कर कुछ नहीं है। साथ ही, आपको उन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की स्वच्छता और गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस रेसिपी का ध्यानपूर्वक पालन करना है। इन मिठाइयों में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं दूध, नींबू का रस, खोया, पानी, चीनी, हरी इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता। इस दिवाली अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को उपहार देने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। वे इन स्वादिष्ट व्यंजनों को पाकर बहुत खुश होंगे। बच्चों को ये मिठाइयाँ खास तौर पर बहुत पसंद आती हैं। आप इन मिठाइयों के एक या दो टुकड़े उनके टिफिन में रख सकते हैं और उन्हें सरप्राइज़ दे सकते हैं। इसे किटी पार्टी, गेम नाइट और पॉटलक में सर्व करें। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने अद्भुत पाक कौशल के लिए तारीफ़ें पाएँ। अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें।

4 कप दूध

2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम

4 कप पानी

2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

4 बड़ा चम्मच खोया

1 मुट्ठी पिसा हुआ पिस्ता

1 1/2 कप चीनी

चरण 1

इस मिठाई की रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले छेना तैयार करें। एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर दूध उबालें। नींबू का रस डालें और दूध को जमने दें। एक बार हो जाने पर, दूध को अलग रख दें।

चरण 2

इस दूध को मलमल के कपड़े में डालें और बहते पानी के नीचे धोएँ। फिर, इसमें से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

चरण 3

लगभग एक घंटे के लिए मलमल के कपड़े को लटका दें। छेना को अच्छी तरह से गूंथ लें और फिर इस छेना से अंडाकार आकार की बॉल्स बना लें।

चरण 4

इसके बाद, चीनी की चाशनी तैयार करें और चीनी और पानी को एक साथ उबालें जब तक कि वे थोड़ी गाढ़ी न हो जाएँ।

चरण 5

चीनी की चाशनी में छैना बॉल्स डालें और उन्हें उसमें भिगो दें। कुछ मिनट तक उबालें।

चरण 6

इस बीच, खोया स्टफिंग तैयार करें। एक कटोरे में खोया, पिसा हुआ पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएँ।

चरण 7

जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए, तो चाम चाम को निकाल कर प्लेट में रख दें।

चरण 8

थोड़ी देर बाद छैना बॉल्स को चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख दें।

चरण 9

उन्हें बीच से चीर कर खोया स्टफिंग को उनके अंदर डाल दें। कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएँ और परोसें।Life Style लाइफ स्टाइल :