Cardiologist की चेतावनी: हाई-प्रोटीन डाइट से 35 साल में हार्ट अटैक का खतरा

Lifestyle, लाइफस्टाइल : हाई-प्रोटीन डाइट फिटनेस कल्चर का एक ज़रूरी हिस्सा बन गई है, जिसमें कई जिम जाने वाले और एथलीट मसल्स बनाने और फिट रहने के लिए इन पर निर्भर रहते हैं। प्रोटीन शेक से लेकर ज़्यादा मीट वाले खाने तक, यह सोच कि 'ज़्यादा प्रोटीन मतलब बेहतर सेहत' बहुत पॉपुलर हो गई है। अब, एक कार्डियोलॉजिस्ट की चेतावनी लोगों को इस सोच पर दोबारा सोचने पर मजबूर कर रही है।

डॉ. दिमित्री यारानोव, जो हार्ट फेलियर और ट्रांसप्लांटेशन के स्पेशलिस्ट डॉक्टर हैं, ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया जिसका टाइटल था, “इस तरह हाई-प्रोटीन डाइट 35 साल की उम्र में हार्ट अटैक का कारण बन सकती है।” उन्होंने कहा कि ज़्यादा प्रोटीन का सेवन, खासकर जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन का, समय के साथ चुपचाप दिल को नुकसान पहुंचा सकता है।

डॉ. यारानोव ने लिखा, “वह एक मूर्ति जैसा दिखता है। एकदम फिट। मस्कुलर। बेहतरीन परफॉर्मेंस। लेकिन मैंने उन नसों के अंदर देखा है – और यह अच्छा नहीं है,” उन्होंने आगे कहा कि उन्होंने कई फिट 35 साल के लोगों का इलाज किया है जो हार्ट अटैक के साथ आए थे, जिनमें कोई लक्षण नहीं थे, कोई चेतावनी नहीं थी, बस एक टिक-टिक करता टाइम बम था।

एक्सपर्ट का दावा

डॉ. यारानोव के अनुसार, बहुत ज़्यादा प्रोटीन वाली डाइट, खासकर जिनमें जानवरों का प्रोटीन ज़्यादा होता है, शरीर में नुकसानदायक बदलाव ला सकती है, जिससे LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, पुरानी सूजन हो सकती है और समय से पहले एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है।

समय के साथ, ये असर धमनियों को ब्लॉक कर सकते हैं और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ा सकते हैं, यहाँ तक कि उन लोगों में भी जो फिजिकली हेल्दी दिखते हैं।

वह चेतावनी देते हैं कि एथलेटिक होने का मतलब हमेशा दिल का हेल्दी होना नहीं होता। “सिक्स-पैक आपको प्लाक फटने से नहीं बचाता। अगर आपकी डाइट आपके एंडोथेलियम को खराब कर देती है – तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके बाइसेप्स कितने मज़बूत हैं,” उन्होंने आगे कहा।

डॉ. यारानोव की पोस्ट लाखों लोगों तक पहुंची लेकिन इससे यह सवाल भी उठा: क्या प्रोटीन, जो शरीर के सबसे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स में से एक है, सच में विलेन बन सकता है?

सभी डॉक्टर सहमत नहीं हैं: प्रोटीन दुश्मन नहीं है

जबकि डॉ. यारानोव की चेतावनी बहुत ज़्यादा डाइट फॉलो करने वालों के लिए मायने रखती है, वहीं दूसरे कार्डियोलॉजिस्ट कहते हैं कि इसे प्रोटीन के खिलाफ एक आम बयान के तौर पर नहीं लेना चाहिए। असल में, भारत एक बहुत बड़ी समस्या का सामना कर रहा है: प्रोटीन की कमी। NDTV लाइफस्टाइल के अनुसार, कई एक्सपर्ट्स ने इस ट्रेंड के पीछे की बारीकियों को साफ करने के लिए अपनी राय दी। फोर्टिस एस्कॉर्ट्स, ओखला के कार्डियोलॉजी के सीनियर कंसल्टेंट डॉ. आशीष जय किशन बताते हैं: “यह मानना ​​कि ज़्यादा प्रोटीन वाला खाना खाने से दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है, एक आम गलतफहमी है जिसे समझने और बैलेंस करने की ज़रूरत है।” वह बताते हैं कि 70-80 प्रतिशत भारतीय रिकमेंडेड मात्रा से कम प्रोटीन खाते हैं। ज़्यादातर लोगों के लिए, प्रोटीन का सेवन बढ़ाना न केवल सुरक्षित है बल्कि ज़रूरी भी है।

वह कहते हैं, “प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने, हार्मोन रेगुलेशन, इम्यूनिटी और टिशू रिपेयर में मदद करता है। असली चिंता प्रोटीन से नहीं, बल्कि डाइट के सोर्स और बैलेंस से होती है।”

आम लोगों के लिए, रिकमेंडेड डेली अलाउंस (RDA) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8-1 ग्राम है, जो फिजिकली एक्टिव लोगों के लिए सुरक्षित रूप से 1.2-1.6 ग्राम/किग्रा तक जा सकता है। वह सलाह देते हैं कि दालें, बीन्स, सोया, नट्स, अंडे, पोल्ट्री और मछली जैसे प्रोटीन सोर्स को शामिल करें और साथ ही पूरे न्यूट्रिशनल बैलेंस को बनाए रखें।

जब बहुत ज़्यादा प्रोटीन नुकसान पहुंचाता है

परेशानी तब शुरू होती है जब हाई-प्रोटीन डाइट बहुत ज़्यादा हो जाती है, खासकर जब उनमें रेड मीट, फुल-फैट डेयरी या प्रोटीन सप्लीमेंट्स बहुत ज़्यादा हों।

आखिरी बात: प्रोटीन ज़रूरी है, लेकिन बैलेंस ज़रूरी है

प्रोटीन निस्संदेह पूरी हेल्थ के लिए बहुत ज़रूरी है, लेकिन सही संदर्भ और सही मात्रा से ही फर्क पड़ता है। संतुलित प्रोटीन, ज़्यादा फाइबर, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट वाला एक अच्छा डाइट, एक्सट्रीम खाने के तरीकों की तुलना में दिल को कहीं ज़्यादा बेहतर तरीके से सपोर्ट करता है।

खतरा 'हाई-प्रोटीन' में नहीं है; यह तब शुरू होता है जब यह 'सिर्फ-प्रोटीन' बन जाता है, खासकर जब वह प्रोटीन मुख्य रूप से रेड मीट और प्रोसेस्ड सप्लीमेंट्स से आता है।