Bajra Raab Recipe: हेल्दी है बाजरा राब, ऐसे बनाएं

Bajra Raab Recipe: बाजरा, जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, से बनी राब को स्वास्थ्य के लिए आदर्श माना जाता है। आइए जानें इसे बनाने का तरीका और इसके फायदे।

आवश्यक सामग्री

बाजरा का आटा – 2 टेबलस्पून

गुड़ – 1-2 टेबलस्पून (स्वादानुसार)

घी – 1 टीस्पून

पानी – 2 कप

अजवाइन – एक चुटकी (वैकल्पिक)

अदरक – 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)

विधि

सबसे पहले एक पैन में 1 टीस्पून घी गर्म करें और उसमें बाजरा का आटा डालें। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। अब इसमें धीरे-धीरे 2 कप पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें गुड़, अजवाइन और अदरक मिलाएं। इसके बाद इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक राब गाढ़ी और एकसार न हो जाए। गरमा-गरम राब को गिलास या कटोरी में डालकर परोसें।

बाजरे की राब के फायदे

बाजरा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को सुधारता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।

सर्दियों में बाजरे की राब का सेवन शरीर को गर्म रखने और ठंड से बचाने में मदद करता है।

बाजरा और गुड़ ऊर्जा प्रदान करने वाले पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और थकान दूर करता है।

बाजरे में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

बाजरा लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला अनाज है, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालांकि, गुड़ की मात्रा का ध्यान रखें।

यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखने का एहसास देता है, जिससे ओवरईटिंग की संभावना कम होती है।

बाजरे में आयरन भरपूर होता है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है।

इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे बीमारियों से बचाव होता है|