7-स्टेप रेसिपी घर पर Chicken Takatak बनाने का आसान तरिका

Chicken Takatak Recipe :घर पर ही चिकन टकाटक बनाने की आसान 7-चरणीय रेसिपी जो मसालेदार, स्वादिष्ट और मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह से संतुलित है।

सुगंधित मसाले, चटपटी आवाज़ और स्वाद जो आपके स्वाद कलियों पर नाचते हैं - चिकन टकाटक एक ऐसा पाक अनुभव है जो आपको और अधिक खाने की लालसा देगा। मुंबई की गलियों में जन्मी इस लोकप्रिय भारतीय डिश ने दुनिया भर के खाने के शौकीनों का दिल जीत लिया है। लेकिन क्या होगा अगर आप अपने घर में ही इस जादू को फिर से बना सकें? YouTube चैनल 'गेट करीड' पर वरुण इनामदार से प्रेरित हमारी आसान 7-चरणीय रेसिपी के साथ, अब आप चिकन टकाटक बना सकते हैं जो उतना ही प्रामाणिक है जितना स्वादिष्ट।

चिकन टकाटक रेसिपी रेसिपी कार्ड

इस आसान 7-चरणीय रेसिपी के साथ, अब आप सरल सामग्री और खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करके घर पर चिकन टकाटक बना सकते हैं।

उसकी जिंदगीउसकी जिंदगीउसकी जिंदगीउसकी जिंदगीउसकी जिंदगीउसकी जिंदगी

कुल समय :

65 मिनट

तैयारी का समय:

25 मिनट

पकाने का समय:

40 मिनट

सर्विंग:

5

खाना पकाने का स्तर:

मध्यम

कोर्स:

मुख्य कोर्स

कैलोरी:

300

व्यंजन:

भारतीय

लेखक:

ज्योति सेठी

सामग्री

500 ग्राम बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघों के छोटे-छोटे कटे हुए टुकड़े

1/2 कप सादा दही

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)

नमक (स्वादानुसार)

2-3 कटी हुई हरी मिर्च

2 बारीक कटा हुआ लहसुन

1 कटा हुआ छोटा प्याज

गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

चरण

चरण 1:

मैरिनेट करें चिकन: एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक को एक साथ फेंट लें। चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर कम से कम 30 मिनट या दो घंटे तक के लिए ठंडा करें।

चरण 2:

पैन में तेल गरम करें: मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े पैन में एक बड़ा चम्मच घी या तेल गरम करें।

चरण 3:

चिकन को भूनें: चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त तेल को टपकने दें। चिकन को पैन में डालें और सभी तरफ़ से भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।

चरण 4:

प्याज़ को नरम करें: उसी पैन में बचा हुआ एक बड़ा चम्मच घी या तेल डालें। कटा हुआ प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि यह नरम और हल्का भूरा न हो जाए, लगभग पाँच मिनट।

चरण 5:

मसाले और मिर्च डालें: कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन और जीरा पाउडर पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ।

चरण 6:

चिकन डालें और उबालें: भुना हुआ चिकन वापस पैन में डालें और मसाले के मिश्रण से कोट करने के लिए हिलाएँ। आँच को मध्यम-धीमी कर दें और बिना ढके तब तक पकाएँ जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट।

चरण 7:

परोसें और आनंद लें!: ताज़े धनिया से गार्निश करें और बासमती चावल, नान ब्रेड या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।