चंडीगढ़: एक नए अध्ययन के अनुसार, अच्छे हृदय और गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन उत्तर भारत में आबादी के बीच इष्टतम से कम है, जिसमें अनुशंसित स्तर से अधिक नमक की खपत, अपर्याप्त पोटेशियम का सेवन और अनुशंसित आहार भत्ते से कम प्रोटीन की खपत देखी गई है।चंडीगढ़ में पोस्टग्रेजुएट इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल एजुकेशन एंड रिसर्च के सहयोग से जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ इंडिया के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन के नतीजों में आम गैर-संचारी रोगों के जोखिमों को कम करने के लिए आहार में व्यक्तिगत बदलाव की आवश्यकता पर जोर दिया गया है।
(एनसीडी)।अध्ययन में सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन के सेवन पर ध्यान केंद्रित किया गया है, जो उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और क्रोनिक किडनी रोग जैसी गैर-संचारी बीमारियों के विकास के जोखिम पर प्रभाव डालता है-देश में तेजी से बढ़ती स्वास्थ्य चुनौतियां।फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में 400 से अधिक वयस्क प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिनमें स्वस्थ वयस्क और प्रारंभिक चरण की क्रोनिक किडनी रोग वाले लोग शामिल थे। इसमें पोषक तत्वों के सेवन का आकलन करने के लिए 24 घंटे के मूत्र उत्सर्जन विश्लेषण का उपयोग किया गया। इस विधि को आहार स्मरण की तुलना में अधिक सटीक माना जाता है क्योंकि इसमें स्मृति या भाग के आकार के अनुमान से संबंधित त्रुटियों की संभावना कम होती है।
विश्लेषण के लिए मूत्र के नमूनों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए गए हैं।अत्यधिक नमक का सेवन और अपर्याप्त पोटेशियम का सेवन दोनों ही उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और क्रोनिक किडनी रोग के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं। पुरुषों ने महिलाओं की तुलना में अधिक पोषक तत्वों का सेवन प्रदर्शित किया।“खराब पौष्टिक आहार एनसीडी के लिए एक प्रमुख जोखिम तत्व है, जो काफी सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता का विषय है। भारत में लोग अलग-अलग खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इन बीमारियों को रोकने और प्रबंधित करने में मदद के लिए उन्हें कौन से पोषक तत्व मिल रहे हैं।
उच्च नमक और कम पोटेशियम का सेवन व्यक्तियों और समाजों पर लक्षित हस्तक्षेप विकसित करने की आवश्यकता की ओर इशारा करता है, ”संस्थान के कार्यकारी निदेशक और एक न्यूरोलॉजिस्ट प्रोफेसर विवेकानंद झा ने कहा।अध्ययन व्यक्तिगत सलाह प्रदान करने और प्रभावी नीतियां विकसित करने के लिए सटीक आहार मूल्यांकन के महत्व पर भी जोर देता है।जन जागरूकता अभियान, व्यक्तिगत परामर्श और खाद्य नीति सुधारों की तात्कालिकता पर जोर देते हुए, झा ने आगे कहा, “अध्ययन से पता चलता है कि आहार संबंधी दिशानिर्देश होना महत्वपूर्ण है जो स्थानीय क्षेत्रों के लिए विशिष्ट हों। हमें पोषक तत्वों में असंतुलन को ठीक करने और विविधता बढ़ाकर लोगों को अधिक स्वस्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए कार्रवाई करने की आवश्यकता है।
एनसीडी के जोखिमों को कम करने के लिए, शोधकर्ताओं ने बहुआयामी रणनीतियों का सुझाव दिया, जिसमें खाद्य लेबल पर बेहतर जानकारी प्रदान करना शामिल है ताकि लोग स्वस्थ विकल्प चुन सकें, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक कम करें और लोगों को पोटेशियम से भरपूर अधिक फल और सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करें।अध्ययन यह भी दिखाता है कि उत्तर भारतीय समुदायों के लिए एक स्वस्थ भविष्य को बढ़ावा देने के लिए एनसीडी से लड़ने के लिए सक्रिय कदम कैसे उठाए जाएं।इस परियोजना को नई दिल्ली में जैव प्रौद्योगिकी विभाग और भारत विज्ञान और इंजीनियरिंग अनुसंधान बोर्ड, और जैव प्रौद्योगिकी विभाग-वेलकम ट्रस्ट, इंडिया एलायंस से वित्त पोषण द्वारा समर्थित किया गया था।