भुवनेश्वर: ओडिशा सरकार ने सभी सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त कॉलेजों को निर्देश दिया है कि वे खाना पकाने के तेल का इस्तेमाल कम करें और कैंटीन में नाश्ते में 'पूरी', 'वड़ा' और 'बोंडा' न परोसें।उच्च शिक्षा विभाग के डिप्टी सेक्रेटरी रमेश चंद्र बेहरा ने शुक्रवार को जारी एक पत्र में कहा कि कोविड महामारी के बाद से दुनिया को बार-बार सप्लाई चेन में रुकावट और संकट का सामना करना पड़ रहा है।पत्र के अनुसार, यूक्रेन में संघर्ष के कारण भोजन, खाद और ईंधन की सप्लाई में भी दिक्कतें आईं। ईरान में हालिया संघर्ष ने भोजन, ईंधन और खाद के इस संकट को और बढ़ा दिया है।
उन्होंने पत्र में कहा, "दुनिया का कोई भी देश इस संकट के आर्थिक असर से अछूता नहीं है।"बेहरा ने अपने पत्र में कहा कि कई देशों ने ईंधन की मांग में कमी को मैनेज करने के लिए कई उपाय किए हैं। भारत भी इस लंबे समय से चल रहे संकट के बुरे नतीजों का सामना कर रहा है। बेहरा ने कहा कि प्रधानमंत्री ने भारत के नागरिकों से अपील की है कि वे देश के सामने मौजूद इस स्थिति से निपटने में छोटे-छोटे तरीकों से योगदान दें।
पत्र में आगे कहा गया, "नाश्ते में ज़्यादा तेल वाली चीज़ों जैसे पूरी, वड़ा और बोंडा से बचें, पोषण से समझौता किए बिना डीप-फ्राइड खाना कम करें और बाहर से मंगाए जाने वाले पाम/सूरजमुखी/सोयाबीन तेल की जगह पारंपरिक घी, सरसों के तेल और मूंगफली के तेल के इस्तेमाल को बढ़ावा दें।" पत्र में कहा गया है कि नेशनल सर्विस स्कीम (NSS) और यूथ रेड क्रॉस (YRC) घरों में रोज़ाना खाना पकाने में तेल का इस्तेमाल कम करने के लिए समुदाय में जागरूकता कार्यक्रम आयोजित कर सकते हैं।