लाइफ स्टाइल : आज इस कड़ी में हम आपके लिए मसालेदार आलू-पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे फ्रूट डाइट में भी खाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम
उबले आलू - 2
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई - 2
मावा/खोया - 1.5 टेबल स्पून
धनिया - बारीक कटा हुआ
एक प्रकार का अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच
बादाम - 5
काजू - 5
किशमिश - 1 चम्मच
घी - आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि:
आलू पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर और आलू लें. इन्हें एक साथ अच्छे से मैश कर लें. - अच्छे से मिलाने के बाद इसमें काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. - इस मिश्रण में मिर्च मसाला अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें हरी मिर्च, कुट्टू का आटा और खोया मिलाएं. मावा/खोया वैकल्पिक है, आप चाहें तो इसके बिना भी यह रेसिपी बना सकते हैं. - अब इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दें. स्वाद बहुत अच्छा आता है.
- इसके बाद सभी चीजों को मिला लें और कोफ्ते की गोल लोई बना लें. - अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी गर्म करें. अगर आप घी नहीं लेना चाहते तो मूंगफली का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं. - अब कोफ्ते के गोले को हल्का सा दबा दीजिए, आप चाहें तो इसे ऐसे ही तल सकते हैं, लेकिन बीच में दबाकर सूखे मेवे भी भर सकते हैं. इन्हें क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. अब आपके कोफ्ते पूरी तरह से तैयार हैं. इन्हें किसी भी फल की चटनी के साथ तुरंत परोसा जा सकता है।