Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
2 रैशर मोटे तौर पर कटे हुए बेकन, मोटे तौर पर कटे हुए
125 ग्राम चेस्टनट मशरूम, आधे या चौथाई
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर 3 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ी लहसुन की कली, पतली कटी हुई
1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
400 ग्राम टिन हरिकॉट बीन्स, सूखा हुआ
2 अंडे
10 ग्राम फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ एक बड़े, ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। प्याज डालें और नरम होने तक 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
बेकन, मशरूम, काली मिर्च और लहसुन डालें, आंच तेज करें और 5 मिनट तक पकाएं। पेपरिका डालें, 1 मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर और हरिकॉट बीन्स डालें। ढककर 8 मिनट तक पकाएं।
स्वादानुसार मसाला डालें, फिर मिश्रण में 2 गड्ढे बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। हर जगह एक अंडा तोड़ें, फिर से ढक दें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं या जब तक कि सफेद भाग पक न जाए लेकिन जर्दी अभी भी पतली हो। ऊपर से स्मोक्ड पेपरिका और अजमोद छिड़क कर सर्व करें।