बाजरे में ग्लूटेन नहीं होता है और इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने और मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इतना ही नहीं बाजरे के सेवन से आपका पाचन तंत्र भी ठीक रहता है। सर्दियों में लोग बाजरे से बनी चीजें खाना काफी पसंद करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी बाजरे की इडली खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपको बाजरे की इडली बनाना बताएंगे। बाजरा इडली आपके नाश्ते के लिए एक स्वस्थ और अच्छा विकल्प है। तो आइए जानते हैं बाजरे की इडली बनाने की विधि-
बाजरे की इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 कप बाजरा
1 कप छाछ
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
अपनी पसंद के हिसाब से नमक
बाजरे की इडली कैसे बनाते हैं?
बाजरे की इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे को अच्छे से धो लें। फिर इसे एक बर्तन में डालकर ऊपर से एक कप छाछ डाल दें। इसे करीब 2 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। फिर काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। - इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. इस तैयार घोल में थोड़ा सा ईनो मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। - इसके बाद इडली के बर्तन को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें. - अब इडली के बर्तन में बाजरे का बैटर भर दें. बर्तन को बंद कर दें और इडली को करीब 10-12 मिनट तक पकाएं। - गैस बंद करने के बाद इडली को बर्तन से निकाल लें और ठंडा होने दें. बाद में, अपनी मनपसंद चटनी के साथ इस पौष्टिक इडली का आनंद लें।