गर्मी के मौसम में स्वस्थ रहने के लिए कुछ ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए, जो शरीर को अंदर से ठंडा रखने के साथ-साथ डिहाइड्रेशन की समस्या से भी बचाती हैं। सत्तू एक ऐसा सुपरफूड है, जो गर्मियों में सेहत को कई फायदे देता है। काले चने को भूनकर और पीसकर सत्तू बनाया जाता है. बिहार, उत्तर प्रदेश, झारखंड में लोग इसका खूब इस्तेमाल करते हैं।सत्तू में मौजूद पोषक तत्व- सत्तू की तासीर ठंडी होती है। आप इसका सेवन कभी भी कर सकते हैं। इसके कूलिंग इफेक्ट के कारण विशेषज्ञ भी गर्मियों में इसे रोजाना खाने की सलाह देते हैं. यह पेट को अंदर से ठंडा रखता है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो ये फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर, मैंगनीज आदि हैं।
गर्मियों में सत्तू खाने के फायदे
आहार विशेषज्ञ शिखा कुमारी के अनुसार सत्तू पाचन शक्ति को दुरुस्त रखने के लिए बेहद पौष्टिक आहार है। इसमें उच्च मात्रा में अघुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है। कब्ज से बचाव होता है। सत्तू से बने पेय को पीकर आप पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं। सत्तू कोलन को साफ करता है, आंतों से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जिससे कब्ज नहीं होता है।
दिल को स्वस्थ रखने के लिए सत्तू का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। चूंकि, सत्तू में अघुलनशील आहार फाइबर होता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए सबसे अच्छा होता है। पोषक तत्वों से भरपूर सत्तू से तैयार ड्रिंक ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है।अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो भी सत्तू को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। चूंकि, इसमें फाइबर होता है, जिससे पेट देर तक भरा हुआ महसूस होता है। ब्लोटिंग की समस्या से निजात मिलती है। साथ ही मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है।आप इसे पोस्ट वर्कआउट ड्रिंक के रूप में पी सकते हैं। सत्तू में प्रोटीन होता है इसलिए सत्तू खाने या इससे तैयार पेय पीने से वर्कआउट के बाद की मांसपेशियों की मरम्मत, रिकवरी और वजन घटाने में मदद मिलती है।गर्मी के मौसम में दिन भर धूप में चलने से हीट स्ट्रोक का खतरा काफी बढ़ जाता है। ऐसे में अगर आप घर से निकलने से पहले सत्तू का सेवन करते हैं या फिर इससे बने शर्बत का गिलास पीकर घर से निकलते हैं तो इससे आपकी सेहत को काफी हद तक फायदा होगा।
- धूप में घूमने से शरीर से बहुत पसीना निकलता है और ऐसे में अगर आप पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ या पानी का सेवन नहीं करते हैं तो शरीर में पानी की कमी हो सकती है। सत्तू की तासीर ठंडी होती है और इसके सेवन से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है। जब आप घर से निकलें तो सत्तू का शरबत पिएं और सत्तू के घोल की एक बोतल अपने पास रखें।
सत्तू ड्रिंक कैसे बनाते हैं
सत्तू नमकीन ड्रिंक बनाने के लिए आपको चाहिए 3-4 टेबल स्पून सत्तू, एक गिलास पानी, स्वादानुसार काला नमक, 1/4 टेबल स्पून भुना जीरा पाउडर और 1 टेबल स्पून नींबू का रस। सत्तू को पानी में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब इसमें जीरा पाउडर, काला नमक और नींबू का रस डालकर मिलाएं और इसका सेवन करें.