गर्मियों के इस मौसम में तरबूज का सेवन बहुत किया जाता हैं जो कि सेहत के लिए लाभकारी होता हैं। लेकिन क्या आपने कभी तरबूज की चटनी का सेवन किया हैं जो कि तरबूज के छिलके के सफेद वाले हिस्से से बनाई जाती हैं और बेहतरीन स्वाद देती हैं। तो आइये जानते हैं तरबूज की चटनी बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- तरबूज का सफेद वाला हिस्सा
- एक टमाटर
- हरी मिर्च
- तड़के के लिए तेल
- उड़द की दाल
- करी पत्ता
- धनिया पत्ता
- अदरक छोटा टुकड़ा
- नींबू का रस
- फ्लैक्स सीड्स
बनाने की विधि
एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें उड़द की दाल और लाल मिर्च डालकर भून लें। इसके बाद इसमें कटे हुए तरबूज के टुकड़े, कटा हुआ टमाटर, अदरक मिलाकर पांच मिनट के लिए चलाते रहें। अब नमक डालकर कुछ देर तक पकाएं। अब इसमें करी पत्ता और धनिया पत्ता डालकर चलाएं।
कुछ देर बाद गैस को बंद कर दें और तरबूज के साथ इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में पीस लें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट और दिल की सेहत से भरपूर तरबूज की चटनी। ये चटनी देखने में अच्छी होने के साथ ही खाने में भी टेस्टी है। आप चाहे तो इसे किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं। लेकिन इसे इडली, डोसा या उत्तपम के साथ खाने पर इसका स्वाद बढ़ जाएगा।