Life Style लाइफ स्टाइल : फूलगोभी नम वातावरण में जमीन के अंदर उगती है। इसी कारण से कीड़े दिखाई देते हैं। घने पत्तों और तनों में कीड़े आसानी से छिप सकते हैं। ये कीड़े फूल के भीतर गहराई में रह सकते हैं और पहली नज़र में इन्हें पहचानना मुश्किल होता है।
फूलगोभी से कीड़ों से छुटकारा पाने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका इसे नमक के पानी में भिगोना है। नमक का पानी फूलों में छिपे कीड़ों और गंदगी को साफ करने में मदद करता है।
एक बड़े कटोरे में गुनगुना पानी भरें, उसमें 2-3 बड़े चम्मच नमक डालें और घुलने तक हिलाएँ।
- फूलगोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें और 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
फूलगोभी को पानी में धीरे से हिलाएं और शेष नमक और कीड़े निकालने के लिए फूलगोभी को ठंडे बहते पानी से धो लें।
यह समाधान प्रभावी है क्योंकि नमक कीड़ों को परेशान करता है और उन्हें बाहर निकाल देता है। एक और बढ़िया तरीका है फूलगोभी को हल्दी वाले पानी में भिगोना। हल्दी अपने जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों के लिए जानी जाती है, और इसकी तेज़ सुगंध कीड़ों को दूर भगाने में मदद कर सकती है।
एक बड़े कटोरे में गर्म पानी में 1 से 2 चम्मच हल्दी पाउडर घोलें। फूलगोभी डालें और इसे लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।
पानी निथार लें और फूलगोभी और हल्दी को अच्छी तरह धो लें।
हल्दी का रस बैक्टीरिया को मारने में भी मदद करता है और कीड़ों को मारने और सब्जियों को पकाने के लिए तैयार करने के लिए फूलगोभी को उबालता है। ब्लैंचिंग के बाद आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
फूलगोभी तैयार करने से पहले बाहरी पत्तियों को हटाना जरूरी है. वहां और भी बग हैं. पत्तागोभी के आधार से हरी और मोटी पत्तियाँ हटा दें। इसे हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है.
पत्तागोभी के तने का भी उपयोग किया जाता है। यदि आपको तना पसंद नहीं है, तो आप इसे आधार से हटा सकते हैं। हालाँकि, इसे स्टोर करें ताकि काटते समय यह फूलगोभी के साथ रहे।
फूलगोभी को कटिंग बोर्ड पर उल्टा रखें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, फूलगोभी को ऊपर से नीचे तक तने के साथ आधा काट लें। फिर प्रत्येक आधे को चार और टुकड़ों में काट लें।