आइसक्रीम खाना हर किसी को पसंद होता है. अब मौसम में बदलाव के साथ ही मांग भी बढ़ गई है. गर्मियों में ठंडी आइसक्रीम गले को जो फायदा पहुंचाती है वो किसी और चीज से नहीं मिल सकता। बाजार में इसके अलग-अलग फ्लेवर उपलब्ध हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर तैयार करना कोई मुश्किल काम नहीं है? अगर आपके घर पर मेहमान आए हैं या आप बाजार से खरीदने के बजाय घर पर ही घर पर बनी आइसक्रीम का आनंद लेना चाहते हैं, तो इस आसान वेनिला आइसक्रीम रेसिपी को आजमाएं।
सामग्री:
पूरा दूध - 1 किलो।
चीनी – 250 ग्राम
कस्टर्ड पाउडर - 2 चम्मच
क्रीम - 1 गिलास
वेनिला एसेंस - 2 चम्मच
सूखे मेवे - 4 बड़े चम्मच।
तरीका:
सबसे पहले, एक सॉस पैन लें, उसमें दूध और चीनी डालें और इसे गैस स्टोव पर उबालने के लिए रखें।
जब दूध दो से तीन बार उबल जाए तो इसमें कस्टर्ड पाउडर डालें और दूध गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें.
- अब इसमें वेनिला एसेंस और क्रीम डालकर मिलाएं.
इसे फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करें। इसके बाद जब यह थोड़ा जम जाए तो इसे निकालकर ब्लेंडर से पीस लें।
- अब जमने के लिए इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें लेकिन ब्लेंडर का उपयोग करके उपरोक्त प्रक्रिया को फिर से दोहराएं।
फिर इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4-6 घंटे के लिए रख दें।
अंत में जब आप इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें तो इसे सूखे मेवों से सजाएं। आपकी स्वादिष्ट वेनिला आइसक्रीम तैयार है.