लाइफ स्टाइल : कई लोगों को मीठा खाना पसंद होता है. ऐसे लोग नये-नये मीठे खाद्य पदार्थों की तलाश में रहते हैं। घरों में पारंपरिक खीर चावल से बनाई जाती है, लेकिन इसकी कई किस्में होती हैं। आज हम बात कर रहे हैं सेवई खीर की. वैसे भी खीर का नाम सुनते ही मुंह से लार टपकने लगती है. सेवई की खीर बहुत स्वादिष्ट होती है. अगर आपको यह पसंद है, लेकिन अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो हमारे द्वारा बताए गए तरीके को फॉलो करके देखें। हमें यकीन है कि ऐसी खीर बनेगी जो सबका दिल जीत लेगी.
सामग्री
दूध - 1 लीटर
सेवई - 70 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
कटे हुए बादाम - 7-8
किशमिश - 10
देसी घी - 1/1 छोटी चम्मच
इलायची ग्रोटो - 5
लौंग - 1
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन लें और उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें सेवइयां और लौंग डाल दें.
- इसके बाद इन्हें अच्छे से उबलने दें. इसे तब तक उबालें जब तक सेवई और दूध का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
-इसे गाढ़ा होने में करीब 15 मिनट का समय लगेगा. - जब दूध अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो इसमें डाली गई लौंग को निकाल लें.
- अब खीर में चीनी डालें और धीमी आंच पर एक बार फिर से उबलने दें.
- करीब 2 मिनट तक खीर को उबालने के बाद गैस बंद कर दें.
इसके बाद खीर में कटे हुए बादाम और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- फिर खीर में आधा चम्मच देसी घी और कुटी हुई इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- सेवई खीर तैयार है. इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है. आप चाहें तो इसे 2 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करके भी खा सकते हैं.