क्या आप घर पर पार्टी करने की योजना बना रहे हैं? हमारे पास आपके लिए एक बेहतरीन डिश है, जिसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह आपके मेहमानों को भी लुभाएगी। वेजिटेबल और चिकन स्किवर एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड रेसिपी है, जो कई तरह के स्वाद देती है। रसीले चिकन को कुरकुरी सब्जियों के साथ ऑलिव ऑयल मैरिनेड में लपेटकर खाने से आपका स्वाद बढ़ जाएगा। एक घंटे से भी कम समय में तैयार होने वाली यह ग्रिल्ड चिकन और वेजिटेबल रेसिपी स्नैक, ऐपेटाइज़र या मुख्य डिश के रूप में भी परोसी जा सकती है। इस डिश को बनाने के लिए आपको बस कुछ सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट की ज़रूरत है। हमने इस रेसिपी में प्याज़, तोरी, लाल और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है। आप भुट्टे, मशरूम, टमाटर आदि का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च पाउडर और अजवायन का इस्तेमाल करके बनाया गया एक साधारण मैरिनेड इस डिश को जादुई तरीके से स्वादिष्ट बनाता है। आप वेजिटेबल और चिकन स्किवर में स्मोकी फ्लेवर जोड़ने के लिए पारंपरिक ग्रिलिंग उपकरण या ग्रिलिंग नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी छोड़कर हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
240 ग्राम प्याज़
240 ग्राम पीली शिमला मिर्च
5 ग्राम अजवायन
आवश्यकतानुसार नमक
240 ग्राम तोरी
240 ग्राम लाल शिमला मिर्च
5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च
150 मिली वर्जिन ऑलिव ऑयल
आवश्यकतानुसार नींबू के टुकड़े
चरण 1 बांस की छड़ियों को भिगोएँ
बांस की छड़ियों को लगभग 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
चरण 2 चिकन और सब्ज़ियाँ काटें
चिकन, तोरी, प्याज़, लाल और पीली शिमला मिर्च (बेल मिर्च) को 1’’ चौकोर टुकड़ों में काटें।
चरण 3 मैरिनेड तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें ऑलिव ऑयल, नमक, क्रश किया हुआ ब्लैक पेपर, अजवायन की पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4 मैरिनेशन का समय
कटी हुई सब्ज़ियों और चिकन को मैरिनेट करें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हों। आपको उन्हें लंबे समय तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। 5-6 मिनट पर्याप्त हैं।
चरण 5 कटार को पकाएं
चिकन के टुकड़ों और सब्ज़ियों को बांस की कटार में डालें। सब्ज़ियों और चिकन के नरम होने तक कटार को पहले से गरम ग्रिल पर पकाएं। समान रूप से पकाने और जलने से बचाने के लिए कटार को पलटते रहें।
चरण 6 परोसने के लिए तैयार
पकने के बाद, आपकी सब्ज़ी और चिकन कटार परोसने के लिए तैयार हैं। साइड में कुछ नींबू के टुकड़े डालकर परोसें। आनंद लें!