Types of Appe: इनकी सबसे अच्छी बात यह है कि आपको किसी खास सामग्री की ज़रूरत नहीं है। बस थोड़ा सा डोसा या इडली बैटर या सूजी, ओट्स या दाल का एक झटपट मिश्रण, और आप तैयार हैं। अप्पे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होते हैं। आप अप्पे को कई अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं। क्लासिक चावल से बने अप्पे से लेकर हाई-प्रोटीन मूंग दाल और यहां तक कि बच्चों के लिए पसंदीदा पनीरयुक्त कॉर्न अप्पे तक, हर किसी का टेस्ट काफी अलग व खास होता है। अप्पे को एक खास अप्पे पैन में कम से कम तेल में पकाया जाता है। आप अपने दिन की शुरुआत इन मजेदार अप्पे के साथ कर सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कई अलग-अलग तरह के अप्पे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बता रहे हैं-
चावल और उड़द दाल अप्पे
ये क्लासिक साउथ इंडियन अप्पे हैं, जिन्हें चावल और उड़द दाल की मदद से बनाया जाता है।
आवश्यक सामग्री-
1 कप इडली/डोसा बैटर
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (कटा हुआ)
आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज
आधा छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल
1 बड़ा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज और जीरा डालकर चटकने दें।
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
इस मिश्रण को धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल के साथ इडली बैटर में डालें।
अप्पे पैन को चिकना करें और प्रत्येक गुहा में एक चम्मच बैटर डालें।
ढककर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
अब इसे पलटकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।