यदि आप मलाईदार लेकिन मसालेदार पनीर डिश के शौक़ीन हैं, तो आपको यह कढाई पनीर रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए। इस आसान कढाईपनीर रेसिपी से कोई भी गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी बना सकता है। एक घंटे से भी कम समय में परोसने के लिए तैयार, यह कढ़ाई पनीर रेसिपीआपके लिए पसंदीदा बन जाएगी। अगर आपके पास ऐसे मेहमान आ रहे हैं जो पनीर के व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप इस कढ़ाई पनीर रेसिपीको आजमा सकते हैं। यह लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी मुख्य रूप से नान, पराठे या चावल के साथ खाई जाती है। नीचे दिए गए कुछ आसानस्टेप्स को फॉलो करके आप इस कढाई पनीर रेसिपी को घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में बना सकते हैं। पनीर की यह रेसिपी बनाने में आसान है औरयह एक बेहतरीन मेन कोर्स डिश है और इसे नान, जीरा राइस, वेज बिरयानी और बटर तंदूरी रोटी के साथ परोसा जाता है।


250 ग्राम पनीर

2 मध्यम कटा प्याज


4 टमाटर

5 मध्यम हरी मिर्च

1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च (हरी मिर्च) क्यूब्स में कटी हुई

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर

1/2 कप फ्रेश क्रीम

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 कप पानी

3 बड़े चम्मच घी

आवश्यकता अनुसार नमक

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 मुट्ठी हरा धनिया

चरण 1/3 ग्रेवी के लिए मसाला तैयार करें

इस आसान से रेसिपी को बनाने के लिए एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज को सुगंधित और हल्का सुनहरा भूराहोने तक भूनें। टमाटर को ग्राइंडर में पीसकर प्यूरी बना लें और पैन में डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मसाला पैन के किनारे न छोड़ दे या घीचारों ओर तैरने लगे।

चरण 2 / 3 मसाला को शिमला मिर्च और पिसे हुए मसालों के साथ पकाएं

मिश्रण को अच्छी तरह से चलाकर अदरक–लहसुन का पेस्ट डालें। अब, मसाले–लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और हल्दीपाउडर डालें। चिकनी ग्रेवी बनाने के लिए क्यूब्ड शिमला मिर्च और छोटे प्याज़ और थोड़ा पानी डालें। लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

चरण 3/3 पनीर को इस ग्रेवी से पकाएं और क्रीम से सजाएं

– अब पैन में पनीर और कसूरी मेथी डालकर मध्यम आंच पर और 4-5 मिनट तक पकने दें. अब इसमें ताजी क्रीम को धीरे से मिलाएं। थोडी़ हरीमिर्च और धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें


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