लाइफ स्टाइल : चाट नाम से ही मुंह में पानी आ जाता है. चाट कई सामग्रियों को मिलाकर बनाई जाती है और बहुत तीखी होती है. आज हम आपको मखाना चाट से रूबरू कराते हैं। यह नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। चूँकि मखाना एक सूखा मेवा है इसलिए इससे बनी चाट पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरपूर होती है। अन्य सूखे मेवों की तुलना में मखाना पचाने में आसान होता है। यही कारण है कि बीमारी की स्थिति में लोगों को बेक किया हुआ मखाना खाने के लिए कहा जाता है। यह चैट बनाना बहुत सरल है. जब घर पर ही इतनी अच्छी बातचीत तैयार हो सकती है तो बाहर जाने की जरूरत ही नहीं पड़ती.
सामग्री
मखाना- 1 गिलास
पनीर - 1 गिलास
टमाटर - 1
खीरा - 1/2
उबले आलू - 1
इमली की चटनी - 2 चम्मच.
पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
हरा धनिया कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
व्यंजन विधि
-सबसे पहले दही को एक गहरे तले वाले कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- याद रखें कि दही को जोर-जोर से हिलाना है ताकि वह थोड़ा गाढ़ा रहे.
यदि आवश्यक हो तो दही को चलाते समय थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं.
- पनीर को मिक्स करने के बाद इसे एक तरफ रख दें. - अब एक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें.
- पैन गर्म होने पर इसमें मखाना डालें, आंच धीमी कर दें और भूनें.
इसके बाद मखाने को एक अलग प्लेट में रख लीजिए.
- अब मखाने को मोटे टुकड़ों में काट लें. - फिर उबले हुए आलू, टमाटर और खीरे लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- फिर एक पैन में पनीर डालकर उसमें कटे हुए आलू, टमाटर और खीरे डालकर अच्छी तरह मिला लें.
-इसके बाद इसमें मखाना डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब इस मिश्रण को अलग-अलग बाउल में बांट लें.
- ऊपर से नमक, इमली की चटनी, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर सर्व करें.