जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Keema Egg Curry Recipe: सर्दियां आते ही नॉन वेजिटेरियन लोगों के बीच कीमा एग करी की डिमांड काफी बढ़ जाती है। यह रेसिपी इतनी लजीज होती है कि इसे खाने वाला अपनी उंगलियां चाटता रह जाएगा। खास बात यह है कि यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है बनाने में भी उतनी ही आसान है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है कीमा एग करी।
कीमा एग करी बनाने के लिए सामग्री-
-मटन कीमा 250 ग्राम
-उबले हुए अंडे 4
-हरी मटर 250 ग्राम
-ऑयल 3 चम्मच
-अदरक-लहसुन पेस्ट एक चम्मच
-टमाटर प्यूरी आधा कप
-पिसा हुआ प्याज आधा कप
-अदरक कद्दूकस किया हुआ एक चम्मच
-साबुत लाल मिर्च 2
-तेजपत्ता 2
-जीरा आधा चम्मच
-हल्दी पाउडर चौथाई चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
-धनिया पाउडर आधा चम्मच
-गरम मसाला आधा चम्मच
-मीट मसाला आधा चम्मच
-हरा धनिया 4 चम्मच कटा हुआ
कीमा एग करी बनाने की रेसिपी-
कीमा एग करी बनाने के लिए आप सबसे पहले मीडियम आंच पर कढ़ाही में तेल गर्म कर लें। इसके बाद तेल में खड़े मसाले जैसे जीरा, तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें। खड़े मसाले जैसे ही चटखने लगे, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा चलाएं। इसके बाद प्याज का पेस्ट गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर भूनें। जब पेस्ट से तेल अलग होने लगे तो कढ़ाही में कीमा डालकर पांच मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें। फिर इसमें एक कप पानी डालें और कढ़ाही को ढक कर कीमा को 5 मिनट तक और पकने दें।जब कीमा से ऑयल अलग होने लगे तब इसमें मटर डालें और अंडे भी डाल दें।
इसके बाद सब चीजों को साथ में करीब 5-7 मिनट तक फिर से पकने दें। बीच-बीच में चम्मच हिलाकर चेक करें कि मटर अच्छी तरह गल गए हैं कि नहीं। इसके बाद जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे तो गैस बंद करके पिसा हुआ गरम मसाला और हरी धनिया डालकर गार्निश करें। आपकी लजीज कीमा एग करी बनकर तैयार है। आप इसे रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।