अगर आप लंच या डिनर में कुछ अच्छा सा बनाकर खाना चाहते हैं तो कॉर्न कैप्सिकम मसाला एक अच्छा ऑप्शन है। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है। अगर आपके घर में कोई खास मेहमान आने वाला है तो आप इस डिश को जरूर बनाकर उन्हें इंप्रेस कर सकते हैं। ये बनाने में भी इतनी कठिन नहीं है की आप इसे बना न पाएं।
कॉर्न और कैप्सिकम दोनों ही सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। घर में बच्चा हो या बड़ा सभी के लिए ये बहुत हेल्दी होती है। साथ ही घर में आने वाले मेहमान भी इसे दिल से इंजॉय करते हैं। तो चलिए जानते हैं कि कैसे बनाएं कॉर्न कैप्सिकम मसाला।
कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
स्वीट कॉर्न – 3/4 कप
शिमला मिर्च कटी – 1
प्याज बारीक कटा – 1
टमाटर पेस्ट – 1 कप
काजू पेस्ट – 1 कप
पनीर कद्दूकस – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
इलायची – 2
जीरा पाउडर – 1/4 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
तेजपत्ता – 1
बटर – 2 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
और पढ़िए –Paneer Corn Salad Recipe: सर्दियों में घर पर बनाकर खाएं पनीर कॉर्न सलाद, बढ़ेगा थाली का स्वाद
कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने की विधि
कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में बटर डालकर उसे पिघला लें।
अब इसमें शिमला मिर्च और कॉर्न डालकर रोस्ट आकर लें।
जब शिमला मिर्च अच्छे से रोस्ट हो जाए और सिकुड़ जाए तो गैस को बंद कर इन चीजों को प्लेट में डाल लें।
अब कढ़ाई में एक चम्मच बटर और दो चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें।
इसके बाद इसमें जीरा,दालचीनी, तेजपत्ता, और इलायची डालकर अच्छे से भून लें।
जब सभी मसाले अच्छे से भून जाएं तो इसमें बारीक कटी प्याज और अदरक-लहसुन डाल दें।
अब इन सभी चीजों को अच्छे से चलाते हुए भून लें।
जब प्याज का रंग सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च समेत अन्य मसाले डाल दें।
अब स्वादानुसार नमक डाल दें और मसाले को तब तक पका लें।
इसके बाद कड़ाही में टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाएं और ग्रेवी को 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
जब ग्रेवी में एक उबाल आ जाए तो इसमें काजू का पेस्ट डाल दें।
आप ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक कि तेल न छूट जाए।
अब इसमें 1 कप पानी मिला दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
अब आप ग्रेवी में फ्राइड स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद सब्जी को 10 मिनट तक ढककर पका लें।
लेकिन बीच-बीच में चलाते रहें वरना सब्जी जल सकती है।
उसके बाद कद्दूकस पनीर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर दें।
आपकी टेस्टी कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनकर तैयार है।
अब आप इसे अपने मेहमानों को सर्व करें और वाहवाही लूटें।