लाइफ स्टाइल : इडली को दक्षिण भारतीय भोजन माना जाता है। हालाँकि, आजकल उत्तर भारत में भी इसे नाश्ते के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। आमतौर पर इडली को चटनी और सांबर के साथ पसंद किया जाता है. लेकिन आज हम आपके लिए 'चिली इडली मंचूरियन' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चों को खूब पसंद आएगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
तेल - 2 बड़े चम्मच
इडली - 15 से 20
लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
हरी मिर्च की चटनी - 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
प्याज - 2 (लंबे टुकड़ों में कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (मोटी कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 2 चम्मच
टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच
मक्के का आटा - 1 बड़ा चम्मच
करी पत्ता - 5
धनिया - 1 कटोरी (बारीक कटा हुआ)
नमक - स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले सभी इडली को 4 टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद इडली के टुकड़ों को 1 टेबलस्पून गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
- इसके बाद एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल लें और इसमें शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें.
- जब तड़का अच्छे से भुन जाए तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो केचप, सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस और नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह तेल न छोड़ने लगे.
- एक कटोरी में 4 चम्मच पानी लें, इसमें मक्के का आटा डालकर पतला घोल तैयार कर लें.
- तैयार बैटर को इडली में डालें और गाढ़ा होने तक पकने दें.
- 2 से 3 मिनट में आपकी चिली इडली पूरी तरह तैयार हो जाएगी, इसके ऊपर कटा हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें.