लाइफ स्टाइल : आपने दाल-चावल को भिगोकर बनाए जाने वाले डोसा का स्वाद तो जरूर चखा होगा. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आटे से भी डोसा बनाया जा सकता है और वह भी बेहतरीन स्वाद के साथ. जी हां, आटे से बना डोसा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कुरकुरा भी होता है. तो आइए जानते हैं 'आटा क्रिस्पी डोसा' बनाने की खास रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- एक कटोरी आटा
- आधा कटोरी सूजी
- एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
- तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- बैटर बनाने के लिए पानी
- तेल आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में आटा, सूजी और पानी डालकर घोल बना लें.
- घोल को न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा बनाएं.
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन गर्म होने के लिए रखें.
- पैन के गर्म होते ही इसमें तेल डालें और गर्म करें.
- तेल के गरम होते ही डोसा बैटर को तवे पर चम्मच से गोलाकार आकार में डालें.
- जब यह एक तरफ से पक जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी कुरकुरा पकाएं.
इसी तरह सारे डोसे बना लीजिये.
कुरकुरा आटे का डोसा तैयार है. हरी चटनी के साथ परोसें.