Tricolor barfi : स्वतंत्रता दिवस के मौके पर अगर स्वाद में भी तिरंगे का रंग दिखे तो क्या कहना. इस बार कोरोना काल में 15 अगस्त को अलग अंदाज में मनाते हुए घर पर ट्राई करें तिरंगी बर्फी रेसिपी. इसका स्वाद ही नहीं बल्कि इसका लुक भी आपको लंबे समय तक याद रहेगा. स्वतंत्रता दिवस हमारा राष्ट्रीय त्योहार है और इस मौके पर मुंह मीठा करना जरूरी है. तो इस बार 15 अगस्त के मौके पर घर पर बनाएं तिरंगा बर्फी. आइए आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।
तिरंगा बर्फी के लिए सामग्री
खोया - 2 कप
दूध - 1/4 कप
आटा - 1 कप
चीनी - 3 कप
घी - 1/4 कप
हरा और नारंगी खाने का रंग - थोड़ा सा
तिरंगी बर्फी रेसिपी
- सबसे पहले घी गर्म करें और उसमें मैदा और खोया डालकर करीब 5 मिनट तक भून लें. - फिर इस मिश्रण को 3 भागों में बांट लें. - अब चीनी और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें. - अब खोवा के एक हिस्से को धीमी आंच पर रखें और इसमें एक चुटकी हरा फूड कलर डालकर अच्छे से मिला लें. अब दूसरी परत बनाने के लिए खोवा के दूसरे भाग को दूसरे बर्तन में चाशनी में डाल दीजिए और इसमें कोई रंग मिलाने की जरूरत नहीं है क्योंकि इसे हमें सफेद ही रखना है.अब तीसरी परत के लिए खोवा के तीसरे और आखिरी हिस्से में एक चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालें और धीमी आंच पर इसे चीनी की चाशनी में अच्छी तरह मिला लें. - अब तैयार ट्रे में तीनों रंग-बिरंगे खोवे को एक के ऊपर एक करके सावधानी से रखें और हल्का सा दबा दें. आप चाहें तो किसी भारी तले वाले बर्तन को भी बर्फी के ऊपर 5 मिनट के लिए रख सकते हैं ताकि यह अच्छे से जम जाए. 20 से 25 मिनट बाद चाकू से ध्यानपूर्वक अपनी पसंद का आकार काट लीजिए. आपकी तिरंगी बर्फी तैयार है