लाइफ स्टाइल : बादाम का नाम सुनते ही सेहत का खजाना होने का अहसास होता है। यह ड्राई फ्रूट स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत फायदेमंद है। बहुत से लोग इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाते हैं। इसका उपयोग कई खाद्य व्यंजन बनाने में किया जाता है। बादाम कुकीज़ किसी भी विशेष अवसर के लिए एक उत्तम मिठाई है। यह बेहद खास है इसलिए इसे सरप्राइज के तौर पर भी पेश किया जा सकता है. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. इसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. आटे के साथ बादाम और मक्खन का प्रयोग किया जाता है. आप हमारे द्वारा दी गई रेसिपी से स्वादिष्ट बादाम कुकीज़ बना सकते हैं.
सामग्री:
आटा - 2 कप
बादाम - 1 कप
मक्खन - 1 कप
पिसी चीनी - 1 कप
दूध - 2 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा छान लें. - इसके बाद बेकिंग पाउडर को छानकर आटे में मिला लें.
- अब 10-15 बादाम अलग कर लें और बचे हुए बादामों को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें.
- अलग हुए बादामों को गुनगुने पानी में डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद बादाम को पानी से निकालकर लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर हल्का गर्म कर लें.
- जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद मक्खन-चीनी के मिश्रण में आटा डालकर मिलाएं.
- मिश्रण के एकसार हो जाने पर इसमें दरदरा पिसा हुआ बादाम और 2 बड़े चम्मच दूध डालकर मिलाएं. इस मिश्रण को आटे की तरह गूथ लीजिये.
- अब एक प्लेट/ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
- अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से हाथ में लें और उन्हें दबा-दबाकर गोल आकार दें और उन्हें कुकीज का आकार दें.
- इसके ऊपर साबुत बादाम चिपका दें. - इसी तरह पूरे मिश्रण से कुकीज बनाकर बेकिंग ट्रे में रख लीजिए.
- अब ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कुकीज़ वाली ट्रे रखें और 15 मिनट तक बेक करें.
- जब कुकीज बेक हो जाएं तो उन्हें ओवन से निकाल लें. स्वादिष्ट बादाम कुकीज़ तैयार हैं.