घर पर मटर पुलाव बनाना की ये रेसिपी बहुत की आसान है

लाइफस्टाइल : भारतीयों को अपने आहार में चावल शामिल करना बहुत पसंद है। यही कारण है कि चावल को लोगों के आहार में शामिल किया जाता है। चावल के बिना कई लोगों का पेट भी नहीं भर पाता है. लेकिन क्या वाकई लोग एक ही सादे चावल से बोर हो जाते हैं और अपने स्वाद के हिसाब से कुछ अलग खा लेते हैं? या फिर वे चावल में कुछ और ढूंढ रहे हैं. शायद हम चावल दाल, भात आमटी, पुलाव भात या बिरयानी जैसा कुछ बनाकर खाएंगे. लेकिन अगर आप इससे थक चुके हैं तो हमारे पास आपके लिए एक नई रेसिपी है। इसे अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें। काली मिर्च के साथ पिलाफ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। यह स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी बासमती चावल, मिर्च और भारतीय मसालों के मिश्रण से बनाई गई है। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए ब्रोकली का भी इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं या फिर लंच के वक्त इस पुलाव का मजा ले सकते हैं. इस चावल को आप अपनी पसंद की करी या सॉस के साथ खा सकते हैं. अगर आप जीरा और मटर पुलाव खाकर थक गए हैं तो आप ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

बासमती चावल - 2 कप

काली मिर्च - 1 चम्मच।

लौंग - 4

रिफाइंड तेल - 4 बड़े चम्मच।

ब्रोकोली - 1 कप

हरी इलायची - 2

पानी - 6 गिलास

शिमला मिर्च (हरी मिर्च) - 2 कप

लहसुन - 4 कलियाँ

जीरा – 2 चम्मच

आधा इंच दालचीनी की छड़ें

मेवे – 4-5 टुकड़े

नमक आवश्यकतानुसार

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

हरा धनिया - प्याज की पत्तियां - 1 मुट्ठी से सजाएं.

कैसे करें...

चरण 1: चावल भिगोएँ और काजू लहसुन का पेस्ट तैयार करें।

इस पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें. फिर मिक्सिंग बाउल में काजू, छिला हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें और बारीक काट लें। यदि आवश्यक हो तो आप पानी भी मिला सकते हैं।

चरण 2 सभी मसाले डालें और चावल पकाएं

फिर एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें चावल डाल दीजिए. चावल पकने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल कर अलग रख दें.

चरण - 2 पुलाव के लिए मसाला तैयार करें।

जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें. जब गुठली चटकने लगे तो इसमें काजू लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनिट तक भून लीजिए.

चरण 4. सब्जियों को मसाले के साथ पकाएं

- मसाला भुनने के बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और ब्रोकली डाल दीजिए. 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं, फिर तुरंत गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.

चरण - 2 पुलाव तैयार करें

पके हुए चावल को सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 2 से 5 मिनट तक पकाएं. जब पोलो तैयार हो जाए तो इसे प्याज और धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें। इस पोलो को आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ खा सकते हैं.