आम नाम के विपरीत बहुत खास फल होता है, तभी तो इसे फलों का राजा कहते हैं। इसमें इतनी मिठास भरी होती है कि किसी का भी चुटकियों में इस पर दिल आ जाए। हिंदुस्तानी आम खूब पसंद करते हैं। यहां आम की पैदावार भी भारी मात्रा में होती है, जिससे इसका सीजन होने पर यह अफोर्डेबल होता है। आम को चाहे आप काटकर खाएं या ज्यूस के रूप में सेवन करें, हर तरह से ये स्वादिष्ट लगता है। आज हम आपको आम की ही एक और शानदार रेसिपी मैंगो फलूदा बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
आम - 1
तुलसी के बीज - 2 टी स्पून
फालूदा सेव - 3 टेबल स्पून
गुलाब का शरबत - 4 टी स्पून
मैंगो प्यूरी - 1 कप
ठंडा दूध - 3 कप
कटे हुए मेवे - 1 टेबल स्पून
मैंगो आइसक्रीम - 3 से 4 स्कूप
कुटी हुई बर्फ
विधि (Recipe)
- सबसे पहले तुलसी के बीज को लगभग 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब इन्हें छलनी से छानकर एक तरफ रख दें।
- अब फालूदा सेव पानी में उबालें जब तक ये पूरी तरह से पककर नरम न हो जाएं।
- पके हुए फालूदा सेव को पानी से धोकर निकाल लें और इन्हें ढककर रख दें।
- फिर 3 सर्विंग ग्लास में सबसे पहले 1 बड़ा चम्मच गुलाब का शरबत डालें और तुलसी के बीज भी डालें।
- 2 से 3 चम्मच पके हुए फालूदा सेव डालें और फिर 3 बड़े चम्मच मैंगो प्यूरी डालें। आधा से कम कप दूध डालें।
- दोबारा ऐसे ही एक लेयर बनाएं और इसमें दूध डालें और 2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए आम के टुकड़े डाल लें। अब ऊपर से एक स्कूप आइसक्रीम और कुछ कटे सूखे मेवे डाल लें। तैयार है मैंगो फालूदा।