आप ऐसे करें शुद्ध घी की पहचान

 घी खाना हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. घी का इस्तेमाल हलवा, पूरी, पराठे आदि बनाने के लिए किया जाता है. आजकल बाजार में नकली घी बेचने का धंधा काफी बढ़ गया है. ग्राहक को असली घी की पहचान ना होने के कारण बहुत ज्यादा पैसा देकर भी सही समान नहीं मिल रहा है. मिलावटी घी की पहचान किस तरह से कर सकते हैं, आइए इस बारे में जानते हैं.

हथेली पर रगड़ कर देखें

देसी घी की पहचान करने के लिए थोड़ा सा घी हथेली पर रख लें और उसे कुछ देर तक उसके पिघलने का वेट करें. कुछ समय बाद अगर हथेली पर रखा घी पिघलने लगे तो समझ जाइए कि घी शुद्ध है, वहीं अगर नहीं पिघलता है तो घी में मिलावट की गई है.

इस तरह से करें चेक

घी में मिलावट करने के लिए लोग नारियल तेल का इस्तेमाल करते हैं. मिलावटी घी की पहचान करने के लिए एक कांच के कटोरे में थोड़ा सा घी डालें और उसे पिघलने दें. फिर इस पिघले हुए घी को किसी जार में डालकर फ्रिज में रख दें. थोड़ी देर बाद अगर घी परतों में जमने लगे तो समझें कि घी में मिलावट की गई है.

पैन में पिघला कर देखें

घी की शुद्धता चेक करने के लिए घी को पैन में डालें और मीडियम फ्लेम पर कुछ देर के लिए गर्म होने दें. घी अगर पिघल कर ब्राउन कलर का हो जाता है तो वह शुद्ध है. वहीं अगर घी को पिघलने में वक्त लगता है और वह पीले रंग में बदल जाता है तो उसमें मिलावट की गई है.