सामग्री :
दलिया- 1 कप, पानी- 3 कप, प्याज बारीक कटे हुए- 1, हरी मटर- 1/2 कप, गाजर कटे हुए- 1, आलू छीला और कटा हुआ- 1, हरी मिर्च- 2, करी पत्ता- 6-7, हींग- चुटकी भर, हल्दी पाउडर- 1/8 टीस्पून, सरसों या राई- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- 2 चम्मच
विधि :
पैन गरम करें और आंच को मीडियम रखते हुए दलिया को हल्का भून लें और अलग रख दें। अब कड़ाही गर्म करें। इसमें सरसों, जीरा और करी पत्ता डालकर तड़काएं। फिर इसमें हींग, प्याज, आलू, गाजर और मटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। अब इसमें पानी डालें फिर हल्दी और नमक डालें। पानी में उबाल आने दें। आंच को मीडियम कर दें। उबाल आने के बाद इसमें दलिया डाल दें और अच्छे से मिक्स कर ढककर सब्जियों के पकने तक और पानी पूरी तरह सूख जाने तक पकाएं। अगर कुकर में पका रहे हैं तो 2 सीटी आने तक रखें। अच्छी तरह मिक्स कर सर्व करें।